杀菌剂由于本身添加量很少,很难破坏体系中大量的蛋白质,不过蛋白质和氨基酸会钝化杀菌剂,特别是甲醛类卡松类杀菌剂,特别容易被蛋白质钝化,失效。因此蛋白质含量高的配方需要寻找特殊防腐剂。
2025-03-04
一般是一些盐类的物质会形成“盐族效应”,说明你的体系对二价盐比较敏感,容易造成破乳。
2024-12-03
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