瘦肉炒平菇
瘦肉炒平菇是一道营养丰富的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。平菇洗净，去蒂，撕成小朵。热锅凉油，放入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，盛出备用。再倒入平菇翻炒，加入适量的盐和蚝油调味。将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与平菇快速翻炒均匀，至食材熟透即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美味。
肉片炒平菇
肉片炒平菇是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作肉片炒平菇的步骤：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 平菇250克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟；平菇洗净，去蒂，撕成适当大小的片；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入大蒜末炒香。
4. 加入平菇片，翻炒至平菇变软。
5. 将炒好的肉片重新放回锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道肉片炒平菇色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
瘦肉炒平菇的做法大全
瘦肉炒平菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
食材：
- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：200克
- 平菇：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法一：
1. 准备食材：瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。平菇洗净，撕成小朵，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。
2. 炒肉片：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒平菇：锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，再加入平菇翻炒至软。
4. 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
5. 出锅：醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
做法二：
1. 准备食材：同上。
2. 煎肉片：锅中倒入适量油，烧热后放入瘦肉片，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。
3. 炒平菇：锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，再加入平菇翻炒至软。
4. 合炒：将煎好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
5. 出锅：醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
做法三：
1. 准备食材：同上。
2. 焯水平菇：锅中加水烧开，放入平菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉片：锅中倒入适量油，烧热后放入瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，再加入焯好水的平菇翻炒。
5. 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
6. 出锅：醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 瘦肉可以选择里脊肉或其他适合炒制的瘦肉。
- 平菇焯水可以去除杂质和苦味，使口感更好。
- 炒肉片时火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的瘦肉炒平菇！