新鲜菠萝炒肉
材料：
* 瘦肉：200克
* 新鲜菠萝：半个
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 青红椒：适量
做法：
1. 瘦肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 菠萝去皮切块，姜蒜切片，青红椒切丝。
3. 热锅凉油，下肉丁煸炒至变色。
4. 加入姜蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。
5. 醉后加入菠萝块，翻炒均匀，加盐调味即可。
这道菜色香味俱全，菠萝的清甜与肉的鲜嫩完美融合，口感丰富，营养又美味。
菠萝炒肉怎么炒好吃
菠萝炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的菠萝炒肉的做法：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 菠萝：1个（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精或味精：少许
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 菠萝去皮，切成小块。
- 大蒜和姜切末，青椒和红椒去籽后切成小块。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，加入大蒜和姜末爆香。
- 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 加入菠萝：
- 醉后加入菠萝块，翻炒均匀，让猪肉和蔬菜充分吸收菠萝的甜味。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
6. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉片时火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 菠萝含有酸性物质，炒制过程中要注意火候，避免炒焦。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
希望这个食谱能帮助你做出美味的菠萝炒肉！
新鲜菠萝炒肉的做法
新鲜菠萝炒肉的做法
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
2. 新鲜菠萝：1个
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青椒：1个
6. 红椒：1个
7. 油：适量
8. 生抽：1汤匙
9. 老抽：1茶匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 水淀粉：适量
13. 鸡精：少许
制作步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，用生抽、水淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 新鲜菠萝去皮去核，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，青椒和红椒洗净切丝。
2. 炒肉：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒菠萝：
- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片爆香。
- 加入切好的菠萝块，翻炒至菠萝稍微变软。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与菠萝一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅：
- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生，撒上少许鸡精提味。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 菠萝含有大量果酸，炒肉时要注意火候，避免炒焦或炒不熟。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道新鲜菠萝炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是下饭的好选择。