炒木耳（潮汕做法）
潮汕地区炒木耳，口感爽脆，营养丰富。选用优质木耳，提前泡发，洗净后切段。热锅凉油，下蒜末爆香，加入木耳翻炒至断生。此时，可加入适量盐、酱油调味，再撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易学，既能保留木耳的鲜美，又能增添一丝蒜香的香气，非常适合家常享用。快来试试吧！
炒木耳做法视频
很遗憾，我无法直接提供炒木耳的做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤来指导您如何制作炒木耳。
炒木耳的做法
所需材料：
1. 木耳：适量（根据个人口味调整）
2. 胡萝卜：一小段
3. 青椒：半个
4. 红椒：半个
5. 大蒜：几瓣
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 淀粉：适量
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成丝或条状。
- 大蒜切末备用。
2. 焯水木耳：
- 锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大蒜末爆香。
- 接着加入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。
- 放入木耳，继续翻炒均匀。
- 加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。
- 根据个人口味加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 木耳焯水可以去除杂质和腥味，使口感更好。
2. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒不熟。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、蚝油等，增加风味。
希望这些信息对您有所帮助！如果您有其他问题，请随时提问。
炒木耳潮汕做法大全
潮汕地区的木耳炒做法有很多种，下面列举几种常见的做法：
1. 木耳炒豆芽
* 材料：木耳、豆芽、蒜末、食盐、食用油。
* 做法：
1. 木耳泡发，洗净后撕小朵；豆芽洗净备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
3. 放入木耳和豆芽翻炒至断生。
4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 木耳炒鸡蛋
* 材料：木耳、鸡蛋、食盐、食用油、葱花。
* 做法：
1. 木耳泡发，洗净后撕小朵；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
3. 锅中再加油，放入木耳翻炒至断生。
4. 倒入炒好的鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花增香。
3. 木耳炒猪肝
* 材料：木耳、猪肝、食盐、食用油、姜片、淀粉。
* 做法：
1. 木耳泡发，洗净后撕小朵；猪肝切片用淀粉腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 放入木耳翻炒至断生。
4. 倒入猪肝片翻炒至变色。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 木耳炒菠菜
* 材料：木耳、菠菜、蒜末、食盐、食用油、蚝油。
* 做法：
1. 木耳泡发，洗净后撕小朵；菠菜洗净备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
3. 放入菠菜翻炒至断生。
4. 加入木耳翻炒均匀。
5. 加盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，避免影响口感和营养价纸。