为什么桂鱼比鲈鱼贵
桂鱼比鲈鱼贵的原因主要有以下几点：
1. 鱼的稀缺性：桂鱼的产量相对较少，而鲈鱼的产量较高。由于桂鱼数量有限，供不应求，因此价格相对较高。
2. 鱼的口感和品质：桂鱼肉质鲜美，口感细腻，而且富含油脂，肉质鲜嫩多汁。与之相比，鲈鱼的肉质较为鲜嫩，但相对来说不如桂鱼口感好。优质的口感和品质也是导致桂鱼价格高的原因之一。
3. 市场需求与独特性：桂鱼在一些地区被视为高级鱼类，尤其是在南方地区，桂鱼是一道重要的地方特色美食。另外，桂鱼在烹饪过程中香气浓郁，独特的风味也吸引了一部分消费者。因此，市场需求的不同也影响了桂鱼的价格。
桂鱼就是鲈鱼吗
桂鱼不是鲈鱼，而是鳜鱼。鳜鱼是一种典型的温水鱼类，主要分布在中国南方。它的体型侧扁，呈椭圆形，背部呈青绿色，表面有光泽，腹部则呈白色或银白色。鳜鱼是淡水名贵鱼类之一，肉质细嫩，刺少且鲜美，营养价纸高。
而鲈鱼则是另一一种常见的淡水及近海鱼类，属于鲈形目鲈科，学名为Trachidermus fasciatus。鲈鱼的体侧扁，呈椭圆形，体长可达120厘米，体重可达5千克。鲈鱼体色一般为银白或金黄色，背部呈青灰色，腹部为白色或淡黄色，鳞片较大，口腔和鳃腔中有牙齿。鲈鱼在海洋和淡水中都有分布，是中国南方常见的一种鱼类。
因此，桂鱼和鲈鱼是两种不同的鱼类，不能混为一谈。