鸡翅豆腐怎么炒好吃又简单
功效：
鸡翅豆腐是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体具有很好的补充和保健作用。鸡翅提供丰富的胶原蛋白，有助于美容护肤和保持关节的健康。豆腐则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于补充体力和增强免疫力。同时，鸡翅豆腐的炒制方式简单，味道鲜美，深受大家喜爱。
材料：
- 鸡翅中2只
- 嫩豆腐300克
- 生姜1块
- 大蒜适量
- 青红椒各适量
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将鸡翅洗净切块，青红椒洗净切段，蒜瓣剁碎，姜切丝备用。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水，焯水时间根据个人口感决定，使其更具口感即可。焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，放入姜丝、蒜瓣，炒至香味出来。
4. 将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入料酒炒匀，然后加入酱油、盐和胡椒粉调味。
6. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，确保每一块鸡翅和豆腐都沾满调料。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，让酱汁渗透到鸡翅和豆腐中。
8. 加入青红椒段，翻炒均匀，继续煮熟。
9. 出锅前根据个人口味再次调味，撒上一些葱花即可。
注意事项：
1. 炖煮的时候要适量加水，不要加太多，以免煮出来的菜汤太稀。
2. 鸡翅在加入锅中煎时要煎至两面金黄，这样才能增加菜肴的口感和香味。
3. 豆腐焯水的时间要控制好，过长容易使豆腐变得过软。
4. 炖煮的时间为参考时间，根据个人口感灵活调整。
以上就是鸡翅豆腐的简单又美味的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。快来一起动手试试吧！
鸡翅豆腐汤
鸡翅豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为日常饮品。以下是制作鸡翅豆腐汤的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡翅中：500克
2. 豆腐：300克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 清水：适量
步骤：
1. 将鸡翅洗净，用料酒和盐腌制10分钟，去腥味。
2. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡翅放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
5. 加入焯好水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
6. 倒入适量的清水，加入适量的盐和白胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。
7. 当鸡翅炖至熟透时，加入豆腐块，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 醉后加入适量的鸡精调味，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡翅和豆腐充分入味。
9. 关火，将鸡翅豆腐汤盛入碗中，趁热享用。
鸡翅豆腐汤具有以下功效：
1. 鸡翅富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，具有滋补养生的作用。
2. 豆腐含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素，具有清热解毒、润燥通便的作用。
3. 生姜和大葱具有驱寒解表、消食化滞的作用，适合风寒感冒初期食用。
总之，鸡翅豆腐汤是一道美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用。