肉末大蒜炒豆腐
肉末大蒜炒豆腐是一道家常美味。嫩豆腐切块，蒜瓣剁成蒜蓉，肉末用料酒、生抽腌制。热锅凉油，豆腐滑入锅中，煎至两面金黄。然后，爆香蒜蓉，加入肉末翻炒至变色。加盐、蚝油调味，撒上葱花即可。这道菜豆腐绵软，肉末鲜香，大蒜味浓郁，非常下饭。简单易学，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。
蒜台炒肉末
蒜台炒肉末是一道美味的中式菜肴，主要原料是蒜台和猪肉末。以下是制作蒜台炒肉末的步骤：
所需材料：
1. 蒜台 500克
2. 猪肉末 200克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将蒜台洗净，切成约5厘米长的段；生姜和大蒜切末；大葱切成小段。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉末下锅，用中火翻炒至肉末变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入生姜末和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入蒜台段，翻炒均匀，让蒜台充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的肉末重新放回锅中，加入大葱段，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
蒜台炒肉末色香味俱佳，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜。
肉末大蒜炒豆腐的做法
肉末大蒜炒豆腐是一道美味的中式菜肴，以下是其做法：
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 猪肉末：100克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 蚝油：1汤匙
6. 盐：适量
7. 水淀粉：1汤匙
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，大蒜切末，猪肉末备用。
2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。
4. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
5. 倒入焯好水的豆腐片，小心翻炒，让豆腐片充分吸收调料的味道。
6. 加入生抽、蚝油、适量的盐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让豆腐更加入味。
9. 关火，将肉末大蒜炒豆腐盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
这道肉末大蒜炒豆腐色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。