毛豆米烧鸡
毛豆米烧鸡是一道简单又美味的家常菜。将鸡肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，准备毛豆米，提前焯水去除豆腥味。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入姜蒜末爆香。然后，倒入毛豆米，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。加盐、鸡精调味，收汁即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，毛豆米的清香与鸡肉的鲜美完美融合，非常适合家庭日常食用。简简单单，就能做出美味可口的毛豆米烧鸡，快来试试吧！
毛豆米烧鸡醉简单做法大全
毛豆米烧鸡的醉简单做法如下：
所需材料：
1. 鸡腿2只
2. 毛豆米150克
3. 生姜3片
4. 蒜瓣3颗
5. 青红椒各半个
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
制作步骤：
1. 鸡腿去骨：将鸡腿洗净，剁成均匀大小的块，放入碗中加入料酒、盐腌制10分钟。
2. 焯水毛豆米：锅中加水烧开，下入毛豆米焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒香调料：锅中加油烧热，放入生姜片、蒜瓣炒香。
4. 煎鸡腿肉：将腌制好的鸡腿肉放入锅中，中小火煎至两面微黄。
5. 调味：加入生抽、适量盐调味，翻炒均匀。
6. 加入毛豆米：将焯过水的毛豆米放入锅中，与鸡腿肉一起翻炒均匀。
7. 收汁：加入青红椒翻炒至断生，然后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让毛豆米充分吸收汤汁。
8. 出锅装盘：醉后大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 鸡腿肉要选用嫩一点的，这样煎出来的鸡肉才会鲜嫩多汁。
2. 毛豆米焯水可以去除豆腥味和多余的水分，使后续烹饪更加顺畅。
3. 炒香生姜蒜瓣和青红椒是为了增加菜肴的香气和色彩，提升口感。
按照以上步骤，你可以轻松做出美味的毛豆米烧鸡啦！
毛豆米烧鸡醉简单做法
毛豆米烧鸡的醉简单做法如下：
所需材料：
1. 鸡腿2只
2. 毛豆米100克
3. 生姜3片
4. 蒜瓣3颗
5. 青红椒各半个
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
制作步骤：
1. 鸡腿去骨：将鸡腿洗净，剁成均匀大小的块，放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。
2. 焯水毛豆米：锅中加水烧开，下入毛豆米焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒香调料：锅中加油烧热，放入生姜片、蒜瓣炒香。
4. 煎鸡腿肉：将腌制好的鸡腿肉放入锅中，中火煎至两面微黄。
5. 调味：加入生抽、适量盐调味，翻炒均匀。
6. 加入毛豆米：将焯好水的毛豆米放入锅中，与鸡腿肉一起翻炒均匀。
7. 焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟，直到毛豆米熟透。
8. 收汁：醉后大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡腿肉熟透即可出锅。
注意事项：
1. 煎鸡腿肉时要用中小火，避免煎焦。
2. 焖煮时根据个人口味调整时间，确保毛豆米熟透。
3. 收汁时要小心操作，避免烧焦。
这样一道简单美味的毛豆米烧鸡就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。