家常菜谱
今天，我给家人做了一道简单的家常豆腐。将嫩豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入调好的酱汁翻炒均匀。然后，将豆腐倒入锅中，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的家常豆腐就做好了。家人品尝后都赞不绝口，说这道菜既简单又美味，让他们感受到了家的温暖。我也很开心，因为能用自己的双手为家人做出美味的家常菜是一种幸福。
家庭主妇做的家常菜菜谱
以下是一些家庭主妇常做的家常菜菜谱：
1. 红烧肉：
- 五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、盐。
- 五花肉切块，下锅加水煮开后捞出。锅中加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色，加入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶炒匀，加入适量水煮开后转小火慢炖至肉软烂，醉后加盐调味即可。
2. 鱼香茄子：
- 茄子、蒜、姜、葱、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉。
- 茄子切条，用盐腌制10分钟，吸干水分。锅中加油烧热，下蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入茄子条翻炒至软。加入糖、醋、生抽调味，醉后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
3. 宫保鸡丁：
- 鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉。
- 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。锅中加油烧热，下花生米炸熟备用。锅中留底油，下干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋调味，醉后用水淀粉勾芡，撒上花生米即可。
4. 麻婆豆腐：
- 豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、生抽、料酒、葱、姜、蒜、盐、水淀粉。
- 豆腐切块，用开水焯一下备用。锅中加油烧热，下猪肉末炒至变色，加入豆瓣酱、花椒炒香。加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐块和适量水煮开后转小火慢炖。醉后加盐调味，并用水淀粉勾芡即可。
5. 糖醋排骨：
- 排骨、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、醋、番茄酱、盐、水淀粉。
- 排骨切块，用开水焯一下去除血水和杂质。锅中加油烧热，下冰糖小火炒至溶化成琥珀色，加入排骨翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、姜片炒匀，加入适量水煮开后转小火慢炖至肉软烂。醉后加入醋、番茄酱调味，并用水淀粉勾芡，撒上盐即可。
这些家常菜简单易学，营养丰富，适合家庭制作。希望对你有帮助！
家庭主妇做的家常菜
家庭主妇做的家常菜种类繁多，以下是一些常见的例子：
1. 红烧肉：将五花肉切成块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调料，炖煮至肉质软烂，味道鲜美。
2. 鱼香茄子：将茄子切成条，用油炸至金黄，再加入炒香的肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用料酒、生抽、盐、淀粉等腌制片刻。锅中放油，下花生米炸熟，再加入鸡肉丁翻炒至变色，醉后加入调好的宫保鸡丁酱汁翻炒均匀。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切成块，用开水焯一下备用。锅中放油，下豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等炒香，再加入豆腐块和适量水，小火慢炖至入味，醉后撒上葱花即可。
5. 糖醋排骨：将排骨切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉等腌制片刻。锅中放油，下排骨炸至金黄，再用勺子将排骨舀出，锅中留底油，加入糖和醋炒至红色，再加入排骨翻炒均匀，醉后加入葱姜蒜等调料即可。
6. 清炒时蔬：选择时令蔬菜如青菜、豆芽、菠菜等，洗净切好，锅中放油，下蒜末炒香，再加入蔬菜翻炒至熟，醉后加入盐和鸡精调味即可。
7. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，锅中放油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁，再加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
8. 蒸鱼：将鱼处理干净，两面切几刀，放入盘中。锅中放水烧开，将鱼放在蒸格上，盖上锅盖蒸10-15分钟，醉后淋上热油和豉油，撒上葱花即可。
这些家常菜简单易学，营养丰富，适合家庭制作。当然，每个家庭的主妇都有自己的拿手菜，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。