瘦肉片炒白菜
瘦肉片炒白菜是一道简单又美味的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，白菜洗净切段，准备好蒜末和姜末。热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入蒜末和姜末爆香，再倒入白菜段翻炒至软。将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家常炒菜中的经典之作。
白菜炒瘦肉怎么炒给小视频
制作白菜炒瘦肉的短视频教程如下：
准备食材
- 白菜适量
- 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 干辣椒适量（可选）
- 生抽、老抽、盐、糖
制作步骤
1. 准备食材：
- 白菜洗净，切成片或块。
- 瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝和干辣椒段爆香。
3. 炒肉：
- 将腌制好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
4. 炒白菜：
- 锅中留底油，放入蒜片爆香。
- 加入白菜翻炒至断生，加入少许盐和糖调味。
5. 合炒：
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与白菜一起快速翻炒均匀。
6. 出锅：
- 醉后加入适量生抽和老抽调色，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项
- 炒白菜时火候要快，以保持白菜的脆嫩口感。
- 瘦肉要选用瘦肉，这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩多汁。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
小贴士
- 炒菜时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炒不出肉的香味。
- 白菜不要炒得太久，以免过于软烂失去口感。
希望这个短视频教程对你有帮助，祝你做出美味的白菜炒瘦肉！
瘦肉片炒白菜怎么炒好吃
要炒出美味的瘦肉片炒白菜，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 瘦肉片（如猪里脊肉、鸡胸肉等）：200克
2. 白菜：适量
3. 大蒜：2-3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：几个（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 白菜洗净，切成适当大小的段。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，翻炒出香味。
- 接着加入腌制好的瘦肉片，中火快速翻炒至变色。
- 然后加入白菜段，大火快炒，以保持白菜的脆嫩。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
3. 出锅：
- 炒至白菜变软但仍保持脆嫩口感，瘦肉熟透即可出锅。
小贴士：
- 炒白菜时火候要快，以保持其鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味适量调整辣椒的用量。
- 如果喜欢口感丰富一些，可以在炒制过程中加入一些鸡精或味精。
希望这个食谱能帮助你炒出美味的瘦肉片炒白菜！