猪肝炒芹菜
猪肝的鲜嫩与芹菜的爽脆相得益彰，是湘菜中的一道经典组合。先将猪肝切片，用料酒、生抽腌制片刻去腥。芹菜切段，焯水后捞出沥干。热锅凉油，下入腌好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入芹菜段翻炒至断生，再加入猪肝，快速翻炒均匀。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，快速出锅即可。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有猪肝的醇厚，又有芹菜的清新，是湘菜中不可多得的家常美味。
猪肝炒芹菜怎么炒湘菜视频
很遗憾，我无法直接提供猪肝炒芹菜的湘菜视频，但我可以为您提供详细的炒菜步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作这道美味的湘菜。
猪肝炒芹菜
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 芹菜2根
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量（可选）
6. 生抽1汤匙
7. 料酒1汤匙
8. 盐适量
9. 白糖1茶匙
10. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：猪肝切成薄片，用水反复冲洗去血水；芹菜洗净切段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 腌制猪肝：将猪肝片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和少许白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌制好的猪肝片，迅速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。
5. 加入芹菜：将芹菜段倒入锅中，大火快炒至芹菜变软。
6. 合炒：将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
7. 调味：加入1茶匙白糖和适量盐调味，根据个人口味调整。
8. 出锅装盘：炒匀后，即可关火，将猪肝炒芹菜盛入盘中即可享用。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的猪肝炒芹菜湘菜。祝您烹饪愉快！
猪肝炒芹菜怎么炒湘菜
猪肝炒芹菜是一道营养丰富的家常湘菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 芹菜2根
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒3个
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的料酒、生抽和盐腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成段，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝片，迅速翻炒至猪肝变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入芹菜段翻炒至断生。
6. 将炒好的猪肝片重新放回锅中，加入适量的白糖、生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 猪肝炒熟后要迅速翻炒，以免炒老影响口感。
2. 芹菜不要炒得过熟，以免失去脆嫩口感。
3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。