蒸螃蟹蒸几分钟
蒸螃蟹一般需要根据螃蟹的大小和新鲜程度来决定蒸的时间。一般情况下，蒸螃蟹的时间是根据螃蟹的重量计算的，一公斤的螃蟹蒸13-15分钟。但是如果螃蟹较小，可以适当减少蒸的时间；如果螃蟹较大，可以适当延长蒸的时间。醉好使用食物温度计来确保螃蟹的内部温度达到70度以上，以确保彻底蒸熟。
粉丝蒸螃蟹蒸几分钟
粉丝蒸螃蟹通常需要15至20分钟，具体时间取决于螃蟹的大小和蒸炉的火力。以下是详细的步骤：
1. 将螃蟹清洗干净，去掉螃蟹的肠线、蟹胃等不能吃的部分，然后切割成适当大小的块。
2. 在蒸锅中倒入适量的清水，放在炉火上加热，直到水烧开。
3. 将螃蟹放入蒸盘中，注意不要堆叠，以便受热均匀。
4. 在螃蟹上撒上适量的粉丝，粉丝的量可以根据个人口味适量增减。
5. 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15至20分钟。
6. 蒸好后，关火焖5分钟，让螃蟹和粉丝充分吸收汤汁的味道。
此外，蒸螃蟹时还有一些小技巧：
1. 螃蟹不要蒸得过熟，否则会失去鲜美的口感，而且肉质也会变得松散。
2. 蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和蒸炉的火力适当调整，避免蒸过头或者不够熟。
3. 在蒸螃蟹之前，可以在蒸盘底部放上几片姜片和葱段，这样可以去腥增香。
总之，在烹饪过程中要注意火候和时间，确保食品安全和口感。