吃隔夜鸡蛋有什么危害
吃隔夜鸡蛋可能会存在以下危害：
1. 食物中毒风险：隔夜鸡蛋会因为时间的延长而增加细菌的生长机会，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌可以引起食物中毒。如果鸡蛋存放在不当的温度下，例如在室温下放置过夜，细菌的数量可能会增加，并且会产生毒素。
2. 营养价纸下降：隔夜鸡蛋在存放过程中可能会失去一部分营养价纸，例如维生素和蛋白质的损失，这可能会影响食物的营养价纸。
为了避免这些危害，建议按照以下方法处理鸡蛋：
1. 尽可能不要将鸡蛋放置在室温下存放过夜，醉好将其放置在冰箱中保存。
2. 清洁和储存：在使用前确保鸡蛋的外壳没有明显的损坏，并将其清洗干净。储存鸡蛋时，将其放在清洁的容器中，并盖好盖子。
3. 使用新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋在煮熟后不易出现问题，而且其口感和营养价纸更好。
请注意，以上仅是一般意见，并非针对特定条件或个人情况。在饮食方面，建议根据个人的健康状况和医生的建议做出决策。如果有健康问题或不确定是否适合食用隔夜鸡蛋，建议咨询医生或专业人士的意见。
吃了隔夜鸡蛋会中毒吗
吃了隔夜鸡蛋可能会中毒，但这种情况并不常见。如果鸡蛋没有变质，且储存方式正确，一般不会引起中毒。
鸡蛋本身含有大量蛋白质，隔夜后容易滋生细菌，如沙门氏菌等。如果鸡蛋已经变质，食用后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
为了预防隔夜鸡蛋中毒，可以采取以下措施：
1. 保持鸡蛋新鲜：将鸡蛋存放在冰箱中，并确保冰箱温度适宜。同时，注意检查鸡蛋的状态，避免食用变质鸡蛋。
2. 正确储存鸡蛋：将鸡蛋竖着放，大头（里面有气室的一头）朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
3. 避免食用未煮熟的鸡蛋：如果鸡蛋没有煮熟，其中的细菌和寄生虫可能会进入人体，引起食物中毒。
4. 注意个人卫生：在处理鸡蛋前后都要洗手，以减少细菌的传播。
总之，吃了隔夜鸡蛋不一定会中毒，但为了健康考虑，建议尽量食用新鲜的鸡蛋，并注意储存方式和卫生条件。如果出现中毒症状，应及时就医治疗。