猴头菇炖排骨的做法
猴头菇炖排骨是一道经典的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
- 猴头菇：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将排骨先用清水焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出备用。
2. 猴头菇切成片状，并用清水洗净。
3. 取一个汤锅，倒入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣略炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒炒香。
5. 加入足够的清水，水量要盖过排骨。然后加入适量的生抽、盐和鸡精，调味即可。
6. 将煮沸的汤锅改为小火炖煮30分钟左右，待排骨变得烂熟。
7. 醉后加入切好的猴头菇片，继续煮5分钟即可。
8. 出锅前，撒上适量葱花点缀即可。
猴头菇炖排骨的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。
猴头菇炖排骨的做法大全
猴头菇炖排骨是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的猴头菇炖排骨的做法：
### 食材：
- 猴头菇：50克
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
### 做法一：
1. 准备食材：猴头菇提前泡发，切片；排骨洗净，焯水去血沫。
2. 炖煮：将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
3. 加入猴头菇：待排骨炖至七八分熟时，加入泡发好的猴头菇，继续炖煮。
4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖和盐，炖至汤汁浓郁，猴头菇熟透即可。
### 食材：
- 猴头菇：50克
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
### 做法二：
1. 准备食材：猴头菇提前泡发，切片；排骨洗净，焯水去血沫。
2. 炖煮：将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
3. 加入猴头菇和枸杞：待排骨炖至七八分熟时，加入泡发好的猴头菇和枸杞，继续炖煮。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐，炖至汤汁浓郁，猴头菇和枸杞熟透即可。
### 食材：
- 猴头菇：50克
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
### 做法三：
1. 准备食材：猴头菇提前泡发，切片；排骨洗净，焯水去血沫。
2. 炖煮：将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
3. 加入猴头菇：待排骨炖至七八分熟时，加入泡发好的猴头菇，继续炖煮。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐，炖至汤汁浓郁，猴头菇熟透即可。
### 小贴士：
1. 猴头菇泡发：猴头菇需要提前用温水泡发，泡发时间根据猴头菇的硬度调整，一般需要1-2小时。
2. 排骨焯水：排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的汤更加清澈。
3. 火候控制：炖煮过程中要注意火候的控制，避免大火煮干汤汁。
希望这些做法能帮助您做出美味的猴头菇炖排骨！