怎样让鸡汤炖出奶白色
要让鸡汤炖出奶白色，可以按照以下步骤进行：
1.选择新鲜的鸡肉和鸡骨，醉好是带有骨髓的鸡骨，这样可以增加汤的浓稠度和奶白色。
2.将鸡肉和鸡骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后煮沸。这个过程有助于去除鸡肉和鸡骨的杂质和血水。
3.将煮沸后的鸡肉和鸡骨捞出，然后清洗干净，再次放入清水中。
4.加入一些姜片和葱段，这样可以去除鸡肉和鸡骨的腥味，同时增添清香。
5.慢火炖煮，至少炖煮1-2小时以上，让鸡肉和鸡骨的营养和味道充分释放出来。期间可以根据个人口味加入适量盐和调味料。
6.在炖煮的过程中，可以不断地去除浮沫和油脂，这样可以让汤更加清澈和奶白色。
7.可以在鸡汤中加入一点牛奶或者椰汁，这样可以增加汤的奶白色，同时让口感更加顺滑。
通过以上步骤，可以让鸡汤炖出奶白色，同时保留鸡肉和鸡骨的鲜美味道。
怎样才能使鸡汤熬的白一些
要使鸡汤熬得更加白，可以尝试以下几种方法：
1. 选用新鲜的鸡肉：新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，熬出的鸡汤才会更加鲜美且颜色洁白。
2. 冷水下锅：在熬制鸡汤时，建议使用冷水下锅，这样可以使鸡肉中的营养成分充分溶解于汤中，同时避免鸡肉在高温下迅速变老。
3. 去除血水：在熬制鸡汤前，先用开水焯一下鸡肉，去除血水和杂质，这样可以使鸡汤更加清澈透明。
4. 加入白胡椒粉：在熬制过程中，可以加入适量的白胡椒粉，这样可以使鸡汤更加鲜美且颜色更加洁白。
5. 小火慢熬：熬制鸡汤时，建议使用小火慢熬，这样可以使鸡肉中的营养成分充分溶解于汤中，同时避免鸡汤过于浓稠。
6. 加入适量的牛奶或鸡蛋：在熬制鸡汤时，可以加入适量的牛奶或鸡蛋，这样可以使鸡汤更加浓郁且颜色更加洁白。
7. 使用香料：在熬制鸡汤时，可以加入一些香料，如姜、葱、花椒等，这样可以使鸡汤更加鲜美且具有独特的香味。
此外，还可以尝试以下几种方法来提升鸡汤的白度：
1. 增加骨头数量：使用猪骨或鸡骨熬制鸡汤，这些骨头中含有丰富的胶原蛋白，可以使汤底更加浓郁且颜色更加洁白。
2. 加入白萝卜：在熬制鸡汤时，可以加入一些白萝卜块，这样可以使鸡汤更加清爽且颜色更加洁白。
3. 过滤汤渣：在熬制完成后，可以使用过滤器将汤渣过滤掉，只保留清澈的汤液，这样可以使鸡汤更加清澈透明。
总之，要使鸡汤熬得更加白，需要注意选用新鲜的鸡肉、去除血水、使用适量的香料和方法等。同时，也可以尝试加入一些额外的食材来提升鸡汤的白度和口感。