排骨清炖的做法，排骨清炖的做法大全菌菇汤

排骨清炖的做法

排骨清炖是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是排骨清炖的做法：

材料：
- 排骨500克
- 生姜3片
- 料酒1汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 酱油适量（可选）

步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块。将切好的排骨用刀轻轻敲打，以增加入味度。
2. 锅中加入足够的水，大火煮沸后加入排骨，焯水煮2-3分钟。捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 锅中重新加入清水，放入排骨、姜片和料酒。大火煮沸后转小火慢炖煮约1-2小时，直至排骨变得酥烂。
4. 煮好的排骨捞出，撒上适量的盐，再撒上葱花作为装饰。
5. 可根据个人口味添加适量酱油来提升颜色和味道。

做好的排骨清炖可以搭配米饭食用，也可以搭配蔬菜煮汤或者炖煮其他食材，增加口感。醉后，根据个人喜好，可以加入其他调味料以增加味道的层次感。

排骨清炖的做法大全菌菇汤

排骨清炖菌菇汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
      
      ### 原料：
      - 排骨：500克
      - 菌菇（如香菇、金针菇、平菇等）：适量
      - 姜片：适量
      - 枸杞：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 清水：适量
      
      ### 做法一：传统清炖
      
      1. 准备材料：
       - 排骨洗净，剁成适口大小的块。
       - 菌菇清洗干净，沥干水分。
       - 生姜切片备用。
      
      2. 炖煮：
       - 将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
       - 加入姜片，转小火炖煮约1小时，直到排骨变软烂。
      
      3. 加入菌菇：
       - 将洗净的菌菇加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到菌菇熟透。
       - 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
      
      4. 出锅：
       - 醉后撒上枸杞，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
       - 汤即可出锅装盘。
      
      ### 做法二：香菇排骨汤
      
      1. 准备材料：
       - 排骨、干香菇（或鲜香菇）适量。
       - 生姜、葱段适量。
       - 盐、胡椒粉适量。
      
      2. 炖煮：
       - 排骨洗净，香菇提前浸泡后切片备用。
       - 锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
       - 转小火炖煮约1小时，直到排骨变软烂。
      
      3. 加入香菇：
       - 将泡好的香菇切片加入锅中，继续炖煮20分钟。
       - 根据口味加入盐和胡椒粉调味。
      
      4. 出锅：
       - 汤汁浓郁时即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
      
      ### 做法三：金针菇排骨汤
      
      1. 准备材料：
       - 排骨、金针菇适量。
       - 姜片、葱段适量。
       - 盐、鸡精适量。
      
      2. 炖煮：
       - 排骨洗净，金针菇清洗干净备用。
       - 锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
       - 转小火炖煮约1小时，直到排骨变软烂。
      
      3. 加入金针菇：
       - 将洗净的金针菇加入锅中，继续炖煮10分钟。
       - 根据口味加入盐和鸡精调味。
      
      4. 出锅：
       - 汤汁鲜美时即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
      
      以上三种做法均以清炖为主，注重汤品的原汁原味和营养搭配。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的菌菇种类进行尝试。