紫米和黑米哪个营养价纸更高
紫米和黑米在营养价纸上有所不同。
紫米富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维，特别是维生素B等。它被认为有抗氧化、抗衰老和防止心血管疾病的功效。
黑米则含有丰富的蛋白质、纤维、矿物质（如铁、锌、钙和镁）和抗氧化物质（如花青素）。黑米也具有调节血糖、改善消化和增强免疫系统的健康益处。
因此，可以说紫米和黑米在营养价纸上都有各自的优势。选择哪种米取决于个人的营养需求和偏好。
紫米好为什么不建议吃
紫米，又称黑紫米饭，是由黑米和糯米等多种谷物混合而成的一种营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、磷等营养成分，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血等功效。
然而，有些人不建议吃紫米，主要原因可能包括以下几点：
1. 过敏反应：部分人群对紫米中的某些成分可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。对紫米过敏的人群食用后可能出现不适症状。
2. 消化不良：紫米属于较难消化的食物，对于胃肠道功能较弱的人来说，过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
3. 血糖问题：紫米中富含碳水化合物，特别是糖分含量相对较高。糖尿病患者或血糖偏高的人群过量食用紫米，可能导致血糖突然增高。
4. 营养不均衡：虽然紫米营养丰富，但并不能完全替代其他食物所提供的营养。如果长期单一食用紫米，可能导致营养不均衡。
5. 发芽变质：未经过充分浸泡和烹饪的紫米可能含有有害物质，且紫米在储存过程中容易发芽变质，产生黄曲霉素等有害物质，食用后可能对健康造成影响。
此外，还需要注意以下几点：
1. 紫米口感较粗糙，不易消化，胃肠功能较弱的人群应适量食用。
2. 紫米中的部分营养成分（如嘌呤）较高，在食用时需注意适量，并且不宜与牛奶、海鲜等同食。
3. 对于痛风病人而言，紫米属于高嘌呤食物，痛风病人应慎食。
总之，紫米虽然营养丰富，但并不适合所有人群食用。在选择是否食用紫米时，应根据自身身体状况和需求进行合理搭配。