银耳醪糟汤怎么做 醪糟银耳汤的做法
1、材料：醪糟、银耳、枸杞、红枣、鲜百合。
2、银耳用水泡发备用，鲜百合掰成小瓣，洗净泥土。
3、锅中加水，放上银耳、枸杞和红枣，大火煮开后小火慢炖。
4、炖至银耳软滑有粘质的时候加入醪糟和鲜百合，百合煮的面面的就可以关火了。
银耳醪糟汤怎样做
银耳醪糟汤是一道美味可口的传统甜品，以下是其制作方法：
### 材料
- 银耳（白木耳）：20克
- 糯米：50克
- 水：1000毫升
- 鸡蛋：2个
- 枸杞：适量
- 冰糖：适量
### 步骤
1. 准备材料：
- 银耳提前用温水泡发，去除根部，洗净后撕成小朵。
- 糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煮银耳：
- 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟，直到银耳变软糯。
3. 煮糯米：
- 将浸泡好的糯米倒入锅中，继续用小火煮至糯米熟透，注意观察水量，避免煮干。
4. 混合搅拌：
- 将煮好的银耳和糯米连同汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
5. 过滤汤汁：
- 将搅拌好的混合物过滤，得到细腻的汤汁。
6. 煮鸡蛋：
- 将鸡蛋打入小碗中，加入少许冰糖，上锅蒸熟，取出晾凉后切成四分之一或者六分之一段。
7. 倒入汤汁：
- 将切好的鸡蛋段倒入过滤好的汤汁中，继续煮沸。
8. 加入枸杞：
- 醉后加入适量枸杞，煮5-10分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
9. 出锅装盘：
- 关火，将银耳醪糟汤盛入碗中，趁热享用。
### 小贴士
- 银耳煮的时间不宜过长，以免失去口感。
- 糯米煮熟后可以用搅拌机打成米浆，再与汤汁混合，这样口感会更加细腻。
- 可以根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜的可以多放一些。
希望你能成功制作出美味的银耳醪糟汤！