羊排汤的做法大全家常
羊排汤是一道美味又营养丰富的家常汤品。下面是羊排汤的做法大全：
做法一：羊排炖土豆汤
材料：
- 羊排500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1. 羊排洗净切块，用开水煮一下，去血水和腥味备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片，煸炒出姜香。
3. 加入羊排，翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒，炒匀后加入适量水。
5. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右。
6. 土豆、胡萝卜和洋葱切块。
7. 炖煮的羊排中加入土豆、胡萝卜和洋葱块。
8. 继续炖煮30分钟至羊排熟烂，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
做法二：羊排豆腐汤
材料：
- 羊排500克
- 嫩豆腐300克
- 青菜适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1. 羊排洗净切块，用开水煮一下，去血水和腥味备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片，煸炒出姜香。
3. 加入羊排，翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒，炒匀后加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。
5. 斩成小块的豆腐放入煮熟的羊排汤中。
6. 加入适量的盐和酱油调味，继续煮约10分钟。
7. 撒入洗净的青菜，煮至青菜变软即可。
做法三：番茄羊排汤
材料：
- 羊排500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1. 羊排洗净切块，用开水煮一下，去血水和腥味备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片，煸炒出姜香。
3. 加入羊排，翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒，炒匀后加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。
5. 胡萝卜切片，洋葱切块，番茄切块备用。
6. 炖煮的羊排中加入胡萝卜片、洋葱块和番茄块。
7. 继续炖煮30分钟至羊排熟烂，加入适量盐调味即可。
以上是三种常见的羊排汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。享受美味的羊排汤吧！
羊排做汤怎么做好吃又简单易学
羊排做汤，既好吃又简单易学。下面是一个基本的做法：
食材准备：
- 羊排
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 清水
- 香菜（可选）
步骤：
1. 羊排处理：
- 将羊排洗净，用清水浸泡半小时左右，去除血水。
- 把羊排放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2. 熬汤：
- 在锅中加入足够多的清水，放入剩余的生姜片和大葱段。
- 大火烧开后转小火，慢慢炖煮半小时左右，让汤底充分融合并出味。
3. 加入羊排：
- 将处理好的羊排放入锅中，继续用小火炖煮。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 炖煮过程中，可以适当翻动羊排，使其受热均匀。
4. 时间控制：
- 羊排炖煮的时间不宜过长，以免肉质变得过于软烂，影响口感。
- 一般来说，羊排炖煮至七八成熟即可，此时的汤汁也刚好浓郁可口。
5. 出锅装盘：
- 关火后，撒上一些香菜增香（可选）。
- 将炖好的羊排汤连同汤汁一起倒入碗中，趁热享用。
小贴士：
- 羊排的选择可以根据个人喜好来决定，可以选择带骨头的羊排或者去骨的羊排。
- 焖煮时火候要掌握好，避免大火煮开后温度过高导致羊排外焦里生。
- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如萝卜、枸杞等，增加汤的营养价纸和口感。
希望这个食谱能帮助你做出美味的羊排汤！