烤鸭和什么菜搭配好吃
烤鸭搭配的经典菜肴有很多，以下是几种常见的搭配：
1. 葱姜配：烤鸭搭配葱姜蘸料非常经典，葱姜可以中和烤鸭的油腻感。
2. 馒头或薄饼：用烤鸭肉包在馒头或薄饼里，再蘸上甜面酱、蒜泥、黄瓜丝等配料，形成传统的烤鸭卷。
3. 蔬菜沙拉：将烤鸭肉撕成丝，搭配生菜、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加上醋、油、盐等调味料，制作成一道清新爽口的蔬菜沙拉。
4. 时蔬炒：将烤鸭肉与时蔬（如芥蓝、莴苣、青椒等）炒熟，调以适量的盐和鸡精，焖煮片刻后出锅，这样能保持烤鸭的原汁原味。
5. 炒饭或炒面：将烤鸭肉切丁或撕成丝，搭配米饭或面条一起炒制，加入鸡蛋、青菜、胡萝卜等配料，制作成烤鸭肉炒饭或炒面，口感丰富。
除了以上搭配，烤鸭还可以搭配其他具有鲜明风味的菜肴，如酸辣汤、爆炒土豆丝、韭菜炒蛋等，根据个人口味和偏好进行选择。
烤鸭和什么菜搭配好吃又营养
烤鸭和以下几种菜搭配起来既美味又营养：
1. 烤鸭卷饼：将烤鸭片放在薄饼上，再加上黄瓜条、葱丝、甜面酱等，卷起来食用。这种做法口感丰富，既有烤鸭的鲜美，又有蔬菜的爽脆。
2. 烤鸭炖汤：将烤鸭肉切成块，与蔬菜如白菜、冬瓜、香菇等一起炖煮，可以加入一些粉丝或粉条，增加口感和营养价纸。
3. 烤鸭沙拉：将烤鸭肉切成小块，搭配生菜、小番茄、黄瓜等蔬菜，淋上沙拉酱，制作成健康的烤鸭沙拉。
4. 烤鸭炒菜：将烤鸭肉切成小块，与青椒、木耳、洋葱等蔬菜一起翻炒，制作出美味的炒菜。
5. 烤鸭粥：将烤鸭肉切成小块，与大米、小米、红豆等食材一起煮成粥，口感丰富，营养又美味。
6. 烤鸭包子：将烤鸭肉馅放在面皮中，包裹起来，蒸熟后食用。这种做法既保留了烤鸭的鲜美，又有包子的软糯口感。
此外，烤鸭还可以与以下菜品搭配：
1. 宫廷菜：如凤凰展翅、金鱼戏水等，这些菜品制作精细，味道鲜美，与烤鸭搭配在一起可以提升整桌菜的品质。
2. 家常菜：如宫保鸡丁、鱼香肉丝等，这些家常菜口味广泛，与烤鸭搭配在一起可以满足不同人群的口味需求。
3. 凉菜：如凉拌黄瓜、凉拌海蜇等，这些凉菜口感爽脆，与烤鸭搭配在一起可以平衡口感，增加食欲。
总之，烤鸭的搭配菜品可以根据个人口味和营养需求进行选择，但要注意食材的新鲜度和烹饪方式的健康性。