香菜茄子怎么煮好吃又简单
功效：香菜茄子具有清热解毒、利尿消肿的功效，还能促进消化，补充营养，提高免疫力。
材料：
- 茄子：2个
- 香菜：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将茄子洗净切成块状，香菜洗净切段，大蒜和生姜切成末备用。
2. 烧锅：烧热锅后加入适量的食用油，待油热后放入大蒜末和生姜末炒香。
3. 煸炒：将切好的茄子块倒入锅中，快速煸炒几分钟，使其均匀受热。
4. 调味：加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，让茄子入味。
5. 加水：加入适量的水，将火调小炖煮约15分钟，直到茄子变软烂。
6. 装盘：炖煮完成后，将香菜段撒在茄子上。
7. 完成：香菜茄子炖好了，可以开饭啦！
注意事项：
1. 炖煮时要注意适量加水，以防茄子粘锅。
2. 翻炒时要快速，以免茄子变色。
3. 炖煮时间可以根据个人口感进行适当调整，煮得太久会影响茄子的口感。
以上就是香菜茄子的制作步骤，简单易行，营养又美味。快来试试吧！
香菜茄子怎么做好吃
香菜茄子是一道非常下饭的家常菜，下面是一种常见的做法：
食材
- 茄子 2 根
- 香菜 适量
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 葱 1 根
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1 茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 茄子处理：
- 茄子洗净后切成条状，放入清水中浸泡 10 分钟，去除多余的淀粉。
- 然后捞出沥干水分，放在蒸锅中蒸至软烂，取出备用。
2. 准备调料：
- 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，葱切成葱花。
- 香菜洗净切成小段。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉和姜丝爆香。
- 接着加入蒸好的茄子条，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至茄子软烂，汤汁浓稠时，加入香菜段和葱花，翻炒均匀即可出锅。
提示
- 茄子蒸好后可以用手撕成条状，这样更容易入味。
- 炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢口感软糯的茄子，可以适当延长炖煮的时间。
希望这个食谱能帮助你做出美味的香菜茄子！