平菇丸子汤的做法，平菇肉丸子

平菇丸子汤的做法

平菇丸子汤的做法：

所需材料：
1. 平菇：200克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 鸡蛋清：1个
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 鸡高汤或清水：适量

步骤：
1. 平菇清洗干净，切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀成糊状。
3. 将平菇块放入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的油，热油后用小勺将平菇糊舀入油锅中，用小火煎炸至表面金黄脆糯，捞出沥油，备用。
5. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
6. 倒入鸡高汤或清水，煮开。
7. 将煎炸好的平菇丸子放入锅中，煮熟。
8. 加入适量的鸡精和盐调味，煮几分钟即可。
9. 装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。

提示：
- 平菇丸子可根据个人口味加入适量的调料和香料。
- 若希望丸子更加嫩滑，可在丸子糊中加入一些淀粉。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类等配料增加口感和营养。

平菇肉丸子

平菇肉丸子是一道美味可口的中式菜肴，以平菇和猪肉为主要食材制作而成。下面是制作平菇肉丸子的详细步骤：
      
      所需材料：
      1. 平菇：300克
      2. 猪肉馅：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
      3. 鸡蛋：1个
      4. 生姜：适量
      5. 葱：适量
      6. 盐：适量
      7. 白胡椒粉：适量
      8. 淀粉：适量
      9. 食用油：适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将平菇洗净，沥干水分；生姜、葱切成末备用。
      
      2. 制作肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱末、盐、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
      
      3. 加入平菇：将腌制好的肉馅加入切好的平菇，轻轻拌匀，使每颗平菇都裹上肉馅。
      
      4. 做丸子：将拌好的平菇肉馅揉成小圆球状，用手掌将其压成厚约1厘米的圆饼状。
      
      5. 炸丸子：锅中加入适量的食用油，烧至六成热（约180摄氏度），将做好的丸子逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出备用。
      
      6. 出锅装盘：将炸好的平菇肉丸子摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或者调料一起享用。
      
      温馨提示：
      1. 腌制肉馅时，可以根据个人口味调整盐、白胡椒粉等调料的用量。
      2. 炸丸子时，要注意火候，避免炸焦。
      3. 平菇肉丸子可以搭配多种主食，如米饭、面条等，口感更佳。