面包机汤种面包的做法
汤种面包是一种使用汤种发酵的面包。汤种是面包制作中的一种发酵剂，可以使面包更加松软口感更好。下面是汤种面包的做法：
材料：
- 汤种：面粉100克，水100克
- 面团：面粉300克，酵母5克，盐5克，砂糖30克，奶粉10克，淡奶油30克，鸡蛋1个，水130克
步骤：
1. 准备汤种：将100克的面粉和100克的水混合，搅拌均匀，放置室温下发酵约8小时，直到汤种呈现细腻泡沫状。
2. 准备面团：将300克的面粉、5克的酵母、5克的盐、30克的砂糖、10克的奶粉、30克的淡奶油、1个鸡蛋和130克的水加入汤种中，搅拌均匀成面团。
3. 揉面团：将面团取出，放在桌面上，用手揉搓约8-10分钟，直至面团变得光滑柔软。
4. 发酵：将揉好的面团放入盆中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，直至面团膨胀至原来的2倍大小。
5. 整形：发酵好的面团取出，排气，分割成适当大小的小面团，可以根据个人喜好进行造型，如长条状、圆球状等。
6. 二次发酵：将整形好的面团放置在烤盘上，用湿布盖住，再次放置在温暖的地方发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的1.5倍大小。
7. 烘烤：在预热至180度的烤箱中烤制约15-20分钟，直到面包表面呈现金黄色，并发出空心的声音。
8. 冷却：将烤好的面包取出，放在冷却架上自然冷却一段时间，即可享用。
这样制作的汤种面包香甜松软，口感细腻，营养丰富，是一款非常美味的面包。
面包机普通面包的配料和做法
面包机的普通面包配料与做法如下：
### 配料：
1. 高筋面粉：500克
2. 水：300毫升
3. 盐：6克
4. 糖：10克
5. 酵母粉：7克
6. 黄油（可选）：30克
### 做法：
步骤一：
* 将水、糖和酵母粉混合在一个大碗中，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母发酵。
* 加入高筋面粉和盐，用手揉成面团，直到光滑有弹性。如果觉得太干或太湿，可以适量加水或面粉调整。
* 如果使用黄油，将其切成小块后加入面团中，继续揉至完全吸收。
步骤二：
* 将揉好的面团放回面包机内，选择“和面”程序进行第一次和面。
* 和面结束后，选择“发酵”程序，让面团膨胀至两倍大小。
* 取出面团，稍微排气并滚成长条状，然后再次放入面包机内，选择“烘烤”程序进行烘烤。
步骤三：
* 根据面包机的说明书设置烘烤时间和温度。一般来说，普通面包的烘烤时间约为20-30分钟，温度为180-220摄氏度。
* 烘烤完成后，将面包机内的面包取出，放在烤架上晾凉。
### 注意事项：
1. 面团的湿度要适中，不能过干或过湿，否则会影响面包的口感和成型。
2. 揉面时要充分揉搓，排出其中的气泡，使面包更加松软。
3. 烘烤过程中要注意观察面包的状态，以免烤焦或烤不熟。
4. 面包烤好后，要在烤架上晾凉一段时间，这样口感会更加酥脆。
按照以上步骤和注意事项操作，你就可以在家轻松做出美味的普通面包啦！