肉末豆腐怎么做
To make minced meat tofu, you can follow these steps:
1. Heat some oil in a pan and add minced meat (such as pork or beef). Cook until the meat is browned.
2. Add diced onions, garlic, and ginger to the pan and sauté until fragrant.
3. Pour in some soy sauce, oyster sauce, and a bit of sugar for flavor.
4. Crumble some firm tofu into the pan and mix well with the meat and seasonings.
5. Allow the mixture to simmer for a few minutes to let the flavors meld together.
6. Serve hot with steamed rice or noodles.
Enjoy your minced meat tofu dish!
肉末豆腐怎么做才好吃又简单
肉末豆腐是一道非常经典的中式菜肴，做法简单，口感丰富。以下是一个基本的做法：
### 材料：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：200克（根据个人口味调整）
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 豆腐切成小块或薄片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 猪肉末用料酒、生抽、姜末、蒜末腌制10分钟。
2. 炒制肉末：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色。
- 加入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒均匀。
3. 调味：
- 倒入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。
4. 加入豆腐：
- 将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，小心翻炒，使豆腐均匀裹上调料。
- 根据个人口味，可以适当加入少量水，小火慢炖5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 勾芡：
- 淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使菜肴浓稠。
6. 出锅装盘：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 肉末腌制时间可以根据个人口味调整，腌制得越久口感越入味。
- 炒制肉末时火候要适中，避免炒焦。
- 勾芡时火候要快，以免影响菜肴的口感。
希望这个食谱能帮助你做出美味的肉末豆腐！