金针菇豆腐汤的做法，番茄金针菇豆腐汤的做法

金针菇豆腐汤的做法

金针菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是金针菇豆腐汤的做法：

所需材料：
- 金针菇 200克
- 豆腐 200克
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 高汤或清水 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 将金针菇切去底部泥沙，洗净后切段备用。豆腐切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。待凉后切成细丝。
4. 热锅热油，加入葱姜煸炒出香味。
5. 加入高汤或清水，待汤烧开后，将金针菇放入，再加入适量的料酒和盐，煮开。
6. 加入豆腐块，煮开后，撇去浮沫。
7. 醉后，加入适量的酱油，胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，煮沸后关火。
8. 盛出汤汁，撒上准备好的鸡蛋丝和切碎的葱花，即可享用。

温馨提示：
- 汤的味道可以根据个人喜好进行调整，如需更咸可以加盐，需要更鲜的话可以加入鸡精。
- 如果没有高汤，可以用清水代替，但高汤会更加浓郁。
- 可以根据个人口味添加其它喜欢的食材，如香菇、虾仁等。

番茄金针菇豆腐汤的做法

番茄金针菇豆腐汤
      
      简介：
      
      番茄金针菇豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。它结合了番茄的酸甜、金针菇的爽脆和豆腐的滑嫩，非常适合夏天食用。
      
      所需材料：
      
      1. 番茄：2个，中等大小
      2. 金针菇：适量
      3. 豆腐：1块，切块
      4. 葱：1根，切碎
      5. 姜：1小块，切片
      6. 盐：适量
      7. 白胡椒粉：少许（可选）
      8. 水淀粉：适量（用于勾芡）
      9. 鸡精或鸡高汤：少许（可选）
      
      所需工具：
      
      1. 锅
      2. 刀具
      3. 砧板
      
      步骤：
      
      * 前期准备：
       1. 番茄洗净切成小块。
       2. 金针菇去根部，清洗干净。
       3. 豆腐切块备用。
      
      * 制作过程：
       1. 在锅中加入适量的水，烧开。
       2. 放入番茄块，用中小火煮5-10分钟，让番茄煮至出汁。
       3. 加入金针菇，继续煮5分钟左右。
       4. 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐破碎。
       5. 加入葱花和姜片，继续煮2-3分钟。
       6. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤调味。
       7. 醉后，用水淀粉勾个薄芡，使汤汁更加浓稠。
       8. 关火，将番茄金针菇豆腐汤盛入碗中即可享用。
      
      提示和建议：
      
      * 番茄煮至出汁后，可以加入少许番茄酱，增加汤品的酸甜味。
      * 如果喜欢口感更丰富，可以在煮汤时加入一些肉末或虾仁。
      
      烹饪时间：约20分钟
      
      分量：2-3人份
      
      番茄金针菇豆腐汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合家庭日常饮用。希望你能喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。