山药木耳怎么炒好吃又简单
要炒好吃又简单的山药木耳，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 山药：适量
- 木耳：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将山药刨皮，切成薄片；木耳浸泡至软，撕成小块；大葱切段，姜片切片，大蒜切末备用。
2. 炒制山药：锅中加热适量的食用油，放入山药片煸炒至微黄色。
3. 炒制木耳：将山药片推至锅边，加入姜片和大蒜末煸炒出香味，然后加入木耳，继续翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的酱油和盐，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀。
5. 出锅：加入大葱段炒匀，即可出锅。
这样炒制出的山药木耳，口感鲜嫩，调味适中，健康又美味。可以作为一道平时的家常菜或配菜搭配米饭食用。
木耳炒山药家常做法视频
木耳炒山药的家常做法如下：
### 食材
- 山药：300克
- 木耳：适量（根据个人口味调整）
- 胡萝卜：适量（可选）
- 青椒：适量（可选）
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量
### 步骤
前期准备
1. 山药去皮，然后切成薄片或丝。
2. 木耳提前泡发，然后洗净，撕成小朵。
3. 胡萝卜洗净，切成丝（如果使用）。
4. 青椒洗净，切成丝（如果使用）。
5. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入大蒜片、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 接着放入山药片或丝，翻炒均匀。
4. 如果使用胡萝卜丝，此时加入，继续翻炒。
5. 倒入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
6. 如果使用青椒丝，此时加入，翻炒至断生。
7. 醉后，加入适量的水淀粉勾芡，让菜肴更加浓稠可口。
8. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
### 小贴士
1. 山药切片或丝后，如果短时间内不能炒完，可以放入盐水中焯一下，以防止氧化变黑。
2. 木耳泡发后，也可以用开水焯一下，以去除杂质和腥味。
3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到醉佳口感。
希望这个家常做法视频能帮助您轻松做出美味的木耳炒山药！