排骨菌汤的做法
排骨菌汤的做法如下：
材料：
- 排骨：500克
- 香菇：5朵
- 虫草花：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水去血水，然后用清水冲洗干净沥干备用。
2. 姜片切成薄片，香菇洗净切成小块，虫草花洗净备用。
3. 取一锅加水烧开，放入排骨和姜片，加入料酒焯水去腥。
4. 将焯水后的排骨和姜片捞出，再用清水冲洗干净。
5. 将清水倒入炖锅中，加入焯水后的排骨和姜片，盖上锅盖炖煮2小时左右，使排骨炖烂。
6. 在炖煮过程中，可以将虫草花、香菇和枸杞加入炖锅中。
7. 醉后，加入适量的盐调味，煮开即可。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂的排骨，可以继续炖煮。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、山药等。
怎样做排骨菌汤
排骨菌汤是一道美味的汤品，以下是制作排骨菌汤的步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 蘑菇 300克（可以是香菇、金针菇等）
3. 姜 3片
4. 葱 2根
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 蘑菇洗净，切成适当大小。姜切片，葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的排骨焯水，捞出备用。这样可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
4. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入焯好水的排骨，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖的过程中，可以适当加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
6. 当排骨炖至软烂时，加入蘑菇，继续炖煮10-15分钟，让蘑菇充分吸收汤汁的味道。
7. 醉后，尝试汤的味道，根据个人口味适当调整盐的分量，然后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让蘑菇更加入味。
8. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的排骨菌汤。
注意事项：
1. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美。
3. 可以根据个人口味加入不同的蘑菇种类，如香菇、金针菇等。
4. 醉后撒上葱花，可以增加汤品的香气和视觉效果。