凉拌黄瓜做法大全-六种凉拌黄瓜做法
1. 经典凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油、花椒粉
做法：将黄瓜切成细长的条状，用盐腌制10分钟后，洗净并沥干水分。将蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油、花椒粉混合成调味汁。将黄瓜放入调味汁中拌匀即可。
2. 香辣凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、辣椒、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、生抽、香油
做法：将黄瓜切成薄片，将辣椒、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。将调味汁倒入黄瓜片中，轻轻拌匀即可。
3. 麻辣凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、醋、香油、蒜末
做法：将黄瓜切成薄片，加入盐搅拌均匀静置片刻。将花椒粉、辣椒粉、盐、糖、醋、香油、蒜末混合成调味汁。将调味汁倒入黄瓜片中，用手轻轻拌匀即可。
4. 清爽凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、洋葱丝、红椒丝、葱花、香油、盐、醋、糖
做法：将黄瓜切成薄片，将洋葱丝、红椒丝、葱花、香油、盐、醋、糖混合成调味汁。将调味汁倒入黄瓜片中，轻轻拌匀即可。
5. 酱香凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、花生酱、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、花椒粉
做法：将黄瓜切成薄片，将花生酱、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、花椒粉混合成调味汁。将调味汁倒入黄瓜片中，用手轻轻拌匀即可。
6. 酸甜凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、胡萝卜丝、红椒丝、香油、醋、糖、盐
做法：将黄瓜切成薄片，加入盐拌匀静置片刻，然后用清水冲洗掉多余的盐分。将胡萝卜丝、红椒丝、香油、醋、糖、盐混合成调味汁。将调味汁倒入黄瓜片中，用手轻轻拌匀即可。
凉拌黄瓜做法醉正宗的做法
凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，以下是制作正宗凉拌黄瓜的步骤：
### 材料：
- 黄瓜 2-3根
- 大蒜 3-4瓣
- 香菜 少许（可选）
- 辣椒油 1汤匙（根据口味调整）
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 芝麻油 1茶匙
### 步骤：
1. 准备黄瓜：
- 黄瓜洗净，切掉两端，不用削皮。
- 切成细丝或小段，放入大碗中。
2. 准备调料：
- 大蒜剁成蒜蓉。
- 如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒碎或辣椒酱。
3. 调味：
- 在黄瓜上撒上适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜出水。
- 拌匀蒜蓉、辣椒油、生抽、醋和白糖，倒入芝麻油，搅拌均匀。
4. 加入香菜（可选）：
- 如果喜欢，可以在黄瓜上撒上一些切碎的香菜。
5. 装盘：
- 将调好味的黄瓜倒入盘中，即可享用。
### 小贴士：
- 黄瓜选择新鲜、脆嫩的，这样口感更好。
- 可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
- 如果喜欢酸甜口味，可以适当增加醋的用量。
这样一道正宗的凉拌黄瓜就完成了，既简单又开胃，非常适合夏天食用。