凉菜白菜能过夜吗能吃吗
凉备的白菜可以过夜，但是要注意保存条件。将凉拌白菜放入密封容器中，并放置在冰箱里保存，可以延长其保鲜时间。一般情况下，过夜的白菜仍然可以食用，但是口感和新鲜度可能会有所降低。醉好尽量在24小时内食用，以确保食材的新鲜和口感。如果出现变质、异味或者变色，应该避免食用。
凉菜白菜能过夜吗能吃吗会中毒吗
白菜过夜一般不能吃，可能会导致中毒。
首先，白菜中含有大量的硝酸盐，这些硝酸盐在放置过程中容易被空气中的细菌分解为亚硝酸盐。如果人们过量食用含有亚硝酸盐的剩菜，会导致亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合，从而影响血液的运输氧气功能，进而影响身体健康。
其次，白菜中还含有维生素C，这种维生素在空气中容易被氧化成脱氢铜，从而刺激皮肤、眼睛以及胃肠道黏膜，可能会引起接触性皮炎、眼结膜和鼻黏膜充血等症状。因此，在食用白菜时，不建议将其与熟肉类、鱼类等食物同食，也不宜用铜器盛放或用蔬菜做馅。
此外，如果是煮熟的白菜，过夜后可能滋生大量细菌，再次食用时也可能引起中毒。
因此，为了安全起见，建议现做现吃，避免食用过夜的白菜，以免对身体健康造成影响。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。