石斑鱼清蒸做法
石斑鱼清蒸做法：
材料：
- 1条新鲜的石斑鱼
- 姜丝
- 葱段
- 食用油
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
步骤：
1. 将石斑鱼清洗干净，去鳞去腮，切上几刀（有利于入味）。在鱼身两侧各切两刀，然后在鱼背上再切几刀。
2. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开后放入蒸架。在蒸架上摆放上姜丝和葱段。
3. 在石斑鱼的两侧鱼身各涂上一些盐，放在蒸架上。
4. 将蒸锅盖好，用中火蒸约10-15分钟，或直到鱼肉完全熟透。
5. 在蒸鱼的过程中，可以准备蒸鱼汁。将一些姜丝放入小碗中，加少许食用油、酱油和料酒。然后加入少许清水搅拌均匀。
6. 蒸熟的石斑鱼取出，将蒸鱼汁倒在鱼身上。再撒上一些白胡椒粉，蒸锅再次加热，将姜丝撒在鱼身上。
7. 香喷喷的石斑鱼清蒸就做好了，可以根据个人口味加入一些葱花和香菜作为装饰。
8. 可以将蒸鱼汁留出一部分，用来搭配鱼肉吃。
石斑鱼清蒸做法视频
很遗憾，我无法直接提供石斑鱼清蒸做法的视频。但是，我可以为您提供石斑鱼清蒸的详细步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作。
石斑鱼清蒸做法
所需材料：
1. 石斑鱼一条（约500克）
2. 姜片5-6片
3. 蒜瓣2-3瓣（可选）
4. 香菜少许（可选）
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 蒸鱼豉油适量
10. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，从背部沿中线剖开，但不要切断。在鱼身上两面各切几刀。
2. 腌制石斑鱼：在鱼身上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，然后淋上少许生抽。将姜片和蒜瓣塞入鱼腹中，腌制15-20分钟。
3. 准备蒸锅和水：在蒸锅中加入适量的清水，烧开后放入蒸架。
4. 蒸鱼：将腌制好的石斑鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。
5. 准备调料汁：在碗中将适量的蒸鱼豉油、生抽、食用油和少许水混合均匀，制成调料汁。
6. 出锅装盘：将蒸好的石斑鱼取出，倒掉盘中的多余水分，然后淋上调料汁。撒上香菜即可。
希望这些步骤能帮助您在家中轻松制作美味的石斑鱼清蒸菜。祝您烹饪愉快！