怎么判断饺子熟了
有几种方法可以判断饺子是否熟了：
1. 观察皮色：当饺子皮变得半透明，并且有光泽时，通常表示饺子已经煮熟了。
2. 用手触摸：轻轻用手触摸饺子皮上的一小部分，如果感觉皮热而弹性十足，那么饺子通常已经煮熟了。
3. 试吃一个：切开一个饺子，尝尝馅料的口感和味道。如果馅料熟透并且没有生味，则饺子可以认为已经煮熟了。
4. 靠浮沉：在煮饺子的锅中观察，当饺子都浮在水面上，并且水面开始沸腾时，通常表示饺子已经煮熟了。
请注意，以上判断方法只是一些常见的指导，实际情况可能因饺子的大小、皮的厚薄以及煮饺子的火候等因素而有所差异。醉安全的做法是将饺子煮熟并且确认内部温度达到70°C以上，确保食品安全。
冻饺子怎么煮不会破
煮冻饺子不破皮的小窍门有以下几种：
1. 无需解冻直接煮：对于已经冷冻的饺子，无需提前解冻，可以直接放入沸水中煮。这样可以保持饺子的完整性，避免解冻过程中饺子皮破裂。
2. 锅底预热：在锅底加入适量的水或高汤，并大火将水煮沸。这样可以迅速将饺子周围的温度提升，减少饺子皮与锅底接触的时间，从而降低饺子皮破裂的风险。
3. 点水法：当饺子开始浮起时，加入一小碗冷水。这是“点水”步骤，可以停止饺子的烹饪过程，让饺子皮更加鲜嫩。等待水再次沸腾后，再加入一小碗冷水，重复此过程2-3次，直到饺子外皮鼓起来、有点透明时，说明已经煮熟。
4. 使用饺子密：在煮饺子时，可以在锅底铺上一层饺子密（一种专门用于煮饺子的布或垫子），这样可以吸收多余的油脂和水分，减少饺子皮与锅底的摩擦，降低饺子皮破裂的可能性。
5. 掌握火候和时间：煮饺子时要控制好火候和时间。大火将水煮沸后，转中火保持水的沸腾状态。避免使用大火煮饺子，以免饺子皮迅速凝固破裂。同时，注意观察饺子的状态，一旦发现饺子皮开始破裂，立即加入冷水并轻轻推动饺子，防止饺子皮破裂。
6. 饺子数量适中：如果一次性煮太多饺子，容易导致饺子皮堆积在一起，增加破裂的风险。因此，在煮饺子时要注意控制数量，每次煮适量即可。
通过以上方法，可以有效地煮出完整的冻饺子。