新会美食攻略？
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大泽糍仔
大泽糍仔，据传始创于宋元年间大泽当地一大户人家的厨娘之手。金黄的糯米粉表皮包着泛白的二皮，二皮又裹着洁白的爆米花。表皮又香又脆，二皮又韧又糯，“心花”芬芳甜蜜，泌着原野气息的糯香、麦香、花香在齿颊留连……
2
司前温蛋
在司前镇，不管哪条村的村民都会做温蛋。他们通常用鸡蛋或者鹌鹑蛋，煮熟剥壳后，放入秘制酱汁里腌制。由于拌制时用八角、衫拉等药材，所以它还具有一定的食疗保健作用，如散寒、理气、开胃、驱虫与杀菌等作用。
3
双水烧猪
烧猪之美，端在其皮。双水的烧猪别具风格，采用特有手法烧制而成，其外皮酥脆金黄。烧猪通常切成皮、膏、肉分明的一片片，三为一体吃下，外皮好像吃饼干般酥脆，皮脂甘香，猪肉新鲜暖热，入口热辣竦、香喷喷，口感层次分明。
4
罗坑土鸡
罗坑土鸡不关笼子，漫山遍野到处跑，至少养足8个月。它们食用无花果、桑子、番石榴树，饮用泉水。鸡皮爽口且弹牙，鸡肉鲜嫩，不肥也不腻，鸡味浓郁，吃过“翻寻味”。
5
大鳌莲藕
大鳌镇有着得天独厚的自然环境，使用无工业污染的西江水灌溉，土壤则以冲积水稻土为主，种植出来的莲藕肉质细嫩、淀粉含量高、维生素多，味道清甜。即可做成莲藕汤，也可炒莲藕、冰镇莲藕等，是一种应用广泛的食材。
6
崖门乳鸽
崖门镇是广东省醉大的养鸽基地之一。乳鸽通常是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽，肉厚而嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。乳鸽的吃法多种多样，可以清蒸、煲汤、油焖、红烧⋯⋯
7
古井烧鹅
据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。古井烧鹅常用“乌鬃鹅”，以传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，以麦糖擦鹅身。再用荔枝木烧制，使烧鹅皮脆、色好，有特殊香味。
8
沙堆罗氏沼虾
罗氏沼虾除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。罗氏沼虾鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
9
睦洲手工豆沙月饼
从豆沙馅开始，使用手工磨制，再到揉面撒粉，包馅压模，里里外外都是睦洲传统手艺的结晶。以手工制作的月饼口感扎实却不粘牙，细嚼慢咽之下，独特的香气在嘴里荡漾开来，饼皮与馅心混合的双重滋味经典醇正。
10
三江牛耳壳
牛耳壳使用奶油和南乳调味，入口香脆，咸中带甜。三江牛耳壳的制作秘诀是切片够薄。炸好的牛耳壳特别薄、透，吃进口里松脆可口，齿颊留香。
新会地道美食
新会，位于广东省江门市，是一个历史悠久、美食众多的地方。以下是一些新会著名的地道美食：
1. 新会陈皮：这是新会的特产之一，也是中国地理标志产品。新会陈皮具有独特的香气和药用价纸，被广泛用于烹饪和保健。
2. 新会大米：新会大米颗粒饱满、口感滑嫩、营养丰富，是当地非常有名的农产品。
3. 新会柑普茶：新会柑普茶是由新会柑和普洱茶经过特殊工艺制成的饮品，具有独特的香气和口感，深受消费者喜爱。
4. 新会牛肉干：新会牛肉干选用优质牛肉，经过腌制、晾晒等工艺制成，味道鲜美、口感独特。
5. 新会双皮奶：双皮奶是新会地区的传统甜品之一，以牛奶、鸡蛋清和白糖为主要原料制成，口感细腻、营养丰富。
6. 新会姜酒：新会姜酒是一种以新会姜为主要原料酿造的酒类，具有独特的香气和辛辣味，是当地人喜爱的饮品之一。
7. 新会石磨肠粉：石磨肠粉是广东新会地区的一种传统小吃，以米浆为主要原料，搭配猪肉、虾仁等馅料，用石磨磨成肠粉，再搭配酱料食用。
8. 新会天花胃糕：天花胃糕是新会传统的汉族糕点之一，用新会特产天花萝卜制作成粉，再搭配糖、蛋白等制成糕点，口感软糯、味道清甜。
此外，新会海鲜也是不容错过的美食，如新会虾、新会蟹等，新鲜美味，令人垂涎欲滴。
在品尝这些美食时，建议前往新会当地的老字号餐馆或知名小吃店，以确保食物的品质和口味。