炖信鸽需要炖多久才熟透
炖信鸽需要根据具体的食谱和炖制的方法来确定烹饪时间。通常情况下，炖信鸽需要在低温下缓慢炖煮，以保持肉质的鲜嫩和口感的浓郁。一般来说，炖信鸽的时间为1.5至2小时，这样可以确保鸽肉煮熟、口感鲜嫩。但是具体的烹饪时间还取决于鸽子的大小和炉具的温度控制，建议根据具体情况进行调整。醉好在炖制过程中时常检查鸽肉的熟度，并根据需要进行调整时间。
炖鸽多长时间
炖鸽子的时间取决于肉质的嫩度和个人口感偏好。一般来说，如果是饲养场的肉鸽，肉质相对较老，需要炖的时间稍微长一些，通常需要1小时左右才能煮熟。而如果是家养的肉鸽，肉质相对较嫩，通常炖40分钟左右就可以煮熟。
此外，以下是炖鸽子的一些关键时间点：
1. 鸽子切好片后腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸽子放入开水中焯水3-5分钟，去掉血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，再加入适量料酒炒匀。
4. 加入焯好水的鸽子肉翻炒至表面微黄，然后加入生抽、老抽、冰糖等调味料继续翻炒均匀。
5. 加入足够的水没过鸽子肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质变得鲜嫩多汁即可。
请注意，炖鸽子时还要根据个人口味调整调料的用量，可以适当添加一些白胡椒粉、花椒粉等来提升口感。同时，炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。