糖醋里脊如何做，糖醋里脊如何做?

糖醋里脊如何做

糖醋里脊是一道常见的中式菜肴，以下是一种制作方法：

材料：
1. 里脊肉500克
2. 生姜3片
3. 大蒜4瓣
4. 青椒1个（切块）
5. 红椒1个（切块）
6. 白芝麻适量（装饰用）

调料：
1. 盐适量
2. 白胡椒粉适量
3. 料酒适量
4. 鸡蛋1个（打散）
5. 生粉适量
6. 美极鲜味酱油适量
7. 白糖适量
8. 醋适量
9. 温水适量

步骤：
1. 将里脊肉切成条状，然后加入盐、白胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的里脊肉均匀地沾上打散的鸡蛋，再裹上适量的生粉。
3. 热锅倒入适量的油，炸至里脊肉金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 热锅中加入一些油，放入姜片和大蒜炒香。
5. 加入青椒、红椒炒熟。
6. 在青椒和红椒的炒熟过程中加入适量的美极鲜味酱油、白糖、醋和少许的温水，煮至糖和醋充分溶解，汁液变稠。
7. 将炸好的里脊肉加入锅中，翻炒均匀，让汁液均匀地包裹在里脊肉上。
8. 醉后，撒上一些白芝麻点缀，即可装盘享用。

糖醋里脊色香味俱佳，口感酥脆带有一丝酸甜味道，是一道下饭好菜，希望你喜欢！

糖醋里脊如何做?

糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮，酸甜可口，外酥里嫩。以下是制作糖醋里脊的详细步骤：
      
      所需材料：
      1. 猪里脊肉 500克
      2. 淀粉 适量
      3. 鸡蛋 1个
      4. 葱姜蒜 适量
      5. 生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐 适量
      
      步骤：
      1. 将猪里脊肉切成厚片，用刀背拍松，切成条状。
      2. 加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
      3. 准备一个碗，将淀粉和鸡蛋液混合，搅拌均匀，制成糊状。
      4. 将腌制好的肉条裹上一层干淀粉糊，然后放入热油中，炸至金黄色，捞出备用。
      5. 锅中留底油，加入适量的白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色糖浆。
      6. 加入适量的醋、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，煮成糖醋汁。
      7. 将炸好的肉条倒入糖醋汁中，快速翻炒，让肉条均匀地裹上糖醋汁。
      8. 醉后，撒上葱花即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 炸肉条时，油温不要太高，以免外焦里生。
      2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋，喜欢咸味的可以适量加盐。
      3. 炸好的肉条要捞出沥油，否则糖醋汁无法均匀地裹在肉条上。
      
      希望以上步骤对您制作糖醋里脊有所帮助，祝您烹饪成功！