枸杞红枣排骨汤的做法
材料：
- 排骨 500克
- 枸杞 20克
- 红枣 10颗
- 姜片 2片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨煮沸，撇去浮沫。
3. 加入料酒和姜片，转小火煮约1小时，让排骨汤更浓郁。
4. 将枸杞和红枣洗净，枸杞泡水备用。
5. 煮好的排骨汤中加入枸杞和红枣，继续煮10-15分钟，直到红枣变软。
6. 醉后根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 枸杞和红枣可以根据个人口味增加或减少，喜欢浓郁甜口的可以多放一些红枣。
- 如果觉得排骨汤不够鲜美，可以放入适量的调味料如鸡精或鲍鱼精增加鲜味。
枸杞红枣排骨汤的做法窍门
枸杞红枣排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法窍门：
1. 选材：
- 排骨要选择新鲜的，肉质鲜嫩且无异味。
- 枸杞要选择品质好的，颜色鲜艳且无杂质。
- 红枣要去核，以便更好地发挥其甜味。
2. 处理排骨：
- 将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并用清水冲洗干净。
3. 炖煮排骨：
- 在锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖煮过程中可以适量添加盐调味，但要注意不要过早加盐，以免影响汤品的原汁原味。
4. 加入枸杞：
- 当排骨炖至七八分熟时，加入枸杞继续炖煮。
- 枸杞的用量可以根据个人口味适量增减。
5. 调味与收汁：
- 炖煮至汤汁浓郁、排骨熟烂时即可关火。
根据个人口味可以适量加入盐、胡椒粉等调味料进行收汁。
6. 注意事项：
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养丰富。
- 枸杞的加入时间不宜过早，以免影响口感和营养成分的吸收。
- 煲汤时尽量用纯水或者矿泉水，避免使用自来水或含有异味的水。
此外，在制作枸杞红枣排骨汤时，还可以尝试以下窍门：
- 增加营养：可以在炖煮过程中加入一些山药、莲子等食材，增加汤品的营养价纸。
- 提升口感：可以适量添加一些鸡精或味精提味，但要注意不要过量使用。
- 美容养颜：枸杞和红枣都具有美容养颜的功效，因此这款汤品也适合女性食用。
希望以上做法窍门对您有所帮助！