清炖鸡做法大全
清炖鸡是一道家常菜，在制作过程中没有加入任何调料，保持了鸡肉的原汁原味。下面是清炖鸡的常见做法大全：
1. 原料：鸡腿或鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：
1) 鸡肉洗净，切块备用；
2) 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡肉；
3) 加入姜片和葱段，煮上5分钟后捞出鸡肉；
4) 锅中重新加入清水，烧开后加入鸡肉、适量料酒和盐；
5) 转小火炖煮20分钟，至鸡肉熟烂即可。
2. 原料：鸡块、木耳、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、清水。
做法：
1) 鸡块放入开水中焯水，撇去浮沫；
2) 锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香；
3) 加入鸡块翻炒均匀后，倒入料酒炒匀；
4) 加入清水，放入香菇和泡发好的木耳；
5) 大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。
3. 原料：鸡腿、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。
做法：
1) 鸡腿洗净切块备用；
2) 锅中烧热油，加入姜片炒香；
3) 加入鸡块煎至两面金黄；
4) 加入适量料酒煮去酒味，加入清水至盖过鸡块；
5) 加入红枣和枸杞，煮开后转小火炖40分钟，加盐调味即可。
以上是几种常见的清炖鸡的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行制作。
清炖鸡做法大全图片
很遗憾，我无法直接提供清炖鸡的图片，但我可以为您提供清炖鸡的制作步骤和所需材料，以便您能够自己制作这道美味的菜肴。
清炖鸡是一道经典的中式菜肴，以鸡肉为主料，搭配多种调料和药材炖煮而成，具有肉质鲜嫩、汤汁浓郁的特点。以下是制作清炖鸡的基本步骤：
### 材料：
- 鸡肉：约1只（约1000克）
- 姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块。
- 姜切片，大葱切段。
2. 焯水处理：
- 将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 在锅中加入适量的油，加入几颗冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。
- 加入焯好水的鸡肉，翻炒均匀，让鸡肉表面裹上糖色。
- 加入姜片和大葱段，继续翻炒几分钟。
- 倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁。
- 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟即可关火。
4. 出锅装盘：
- 将炖好的清炖鸡捞出装入盘中，撒上葱花点缀即可享用。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功，享受美食！