做包子放什么馅好吃 做包子放什么调料好吃
1、猪肉大葱包子馅：准备好猪肉，用前腿肉醉好，肥瘦比例合适，差不多是三肥七瘦，而且肉质也很嫩，没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦肉，也不建议用后腿肉，别弄错了。猪肉去皮，把表面冲洗一遍，如果有筋膜的话要去掉，再切小块反复剁成细腻的肉末，有料理机可以直接打成肉馅，但注意不要打成泥了。碗里放入生姜丝、葱丝、干红花椒，倒入热水泡一段时间，凉下来后抓揉几遍，让水变得更浓郁一些，去掉葱姜干花椒就可以用了，想节约时间可以放进锅里煮五分钟，放凉后使用。锅里加油，放入生姜片、葱段、八角，小火加热，炸到食材焦黄后捞出，放凉使用。肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再加葱姜花椒水，继续朝着一个方向搅拌，分次加进入，一斤肉馅加二两水。水分充分吸收后，倒入一勺料油搅拌，再将大葱洗净剁成葱末，放进肉馅表面，加一勺料油轻轻地给大葱拌点油，醉后再和肉馅混合均匀，这样猪肉大葱包子馅调好了。
2、酱肉包子馅：准备前腿肉，肥肉少用一点，瘦肉多一点，因为肉馅待会儿要下锅煸炒，所以为了不那么油腻，肥肉要少一些，但也不能完全用瘦肉，去皮洗净剁好肉馅待用。再准备半个洋葱，喜欢吃就用一个，切成小丁待用，香菇切丁待用，生姜去皮切成姜末待用，还要准备一些酱料，分别有黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱，豆瓣酱醉好放案板上剁几下。锅内烧热，加少许油，把肉馅倒进锅内，喜欢肉丁的口感可以切大一点的丁，炒干炒出油脂。然后放入生姜末、洋葱丁、香菇丁翻炒，炒香去腥，再放入酱料翻炒，炒出香气后加一点点水进去，翻动均匀。再加入生抽、蚝油、白糖、鸡精翻炒，有这么多带咸味的料，一般不用再加盐，不放心的话可以尝一下感受，不合适再调整。调好味后关火，盛出后不着急包，热的不能包，再加上有酱汁不好包，所以要放冰箱冷藏一下，猪油凝固后就可以包了。
3、胡萝卜粉条鸡蛋包子馅：这款包子馅是素馅，看着普通，却非常好吃。粉条提前用凉水泡，如果临时做的话，就用热水泡或者直接用水煮，粉条弄软后切碎待用。香菇洗净切碎待用，也可以用干香菇或者干木耳，提前泡发切碎待用。准备一两根胡萝卜，洗净不用去皮，擦成细丝再剁碎，放一边待用。鸡蛋打进碗内，加一点点盐搅拌均匀，锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液，稍微定型后用筷子快速搅拌，鸡蛋碎就出来了，不过过度炒，不然炒老了不好吃。盛出鸡蛋后，加一点点油，把胡萝卜碎倒进锅内炒一炒，炒一下更好吃，炒干后关火，倒入粉条碎、香菇碎或者木耳碎、鸡蛋碎，放入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，尝一下味道，不合适再调整，这样馅料就做好了，搅拌几下放凉就可以包包子了。
做包子做什么馅儿好吃啊
包子的馅料可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一些常见的美味馅料：
1. 鲜肉馅：猪肉馅、牛肉馅或羊肉馅，可以根据个人喜好添加葱姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀后包入面团中。
2. 蔬菜馅：韭菜、白菜、芹菜、香菇等蔬菜都可以作为馅料，蔬菜富含维生素和膳食纤维，能够提供更好的口感和营养价纸。
3. 海鲜馅：虾仁、蟹肉、鱼片等海鲜也是很好的选择，海鲜馅可以赋予包子鲜美的味道。
4. 豆类馅：红豆、绿豆、花生等豆类食材也可以做成馅料，豆类馅口感细腻，营养丰富。
5. 水果馅：草莓、苹果、芒果等水果可以为包子增添一丝清甜的口感，适合喜欢甜味的人。
6. 巧克力馅：虽然不常见，但巧克力馅也是一种新颖的选择，可以为包子带来浓郁的巧克力风味。
7. 其他馅料：还可以根据个人喜好加入其他食材，如鸡蛋、豆腐皮、蘑菇等，创造出独特的口感和风味。
无论选择哪种馅料，都可以根据个人口味进行适当的调整和搭配，创造出属于自己的美味包子。同时，在制作过程中注意卫生和安全，确保包子的质量和口感。