门钉肉饼的做法
门钉肉饼是一道以猪肉为主料制作的经典菜品，主要特点是肉质鲜嫩，口感独特。下面是门钉肉饼的做法：
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 青蒜50克
- 姜末15克
- 老抽15克
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入姜末、盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青蒜洗净切成末备用。
3. 将腌好的猪肉绞肉分成适当大小的小肉饼。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，烧至6成热时，将肉饼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 炒锅中留少许底油，加入姜末炒香，倒入剩余的青蒜炒匀。
6. 在炒锅中加入适量的老抽，炒匀，倒入一定量的水，煮开。
7. 将煎好的肉饼放入锅中，煮约10分钟，直到煮熟。
8. 在一碗中加入适量的生粉，调成生粉水备用。
9. 在肉饼上均匀地倒入生粉水，再倒入青蒜姜末的汤汁，拿勺将汁水混合均匀。
10. 将肉饼盛出，切块后摆盘即可食用。
这样一道美味的门钉肉饼就完成了。根据个人口味的不同，可以根据喜好添加一些调料和辅料。希望你能成功做出美味的门钉肉饼！
门钉肉饼的做法视频
我无法直接提供门钉肉饼的做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤来指导您制作门钉肉饼：
### 门钉肉饼的做法
材料：
- 猪五花肉馅：500克
- 面粉：500克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 和面：
- 将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。
- 将面团揉搓至光滑，盖上保鲜膜放置一段时间。
2. 准备馅料：
- 将猪五花肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀。
3. 擀面：
- 将醒好的面团擀成长条状，切成小块，然后用手掌压扁。
- 在面皮上撒上一些肉馅，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成一个小圆饼。
4. 煎制：
- 平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，将门钉肉饼放入锅中，中小火慢慢煎。
- 煎至两面金黄，内部熟透即可出锅。
5. 装盘：
- 将煎好的门钉肉饼摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的门钉肉饼！如果您有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。