乳鸽党参汤的做法
乳鸽党参汤是一道滋补养生的汤品，下面是制作乳鸽党参汤的步骤：
材料：
- 2只乳鸽
- 6克党参
- 适量的姜片
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将乳鸽剁成适当大小的块，清洗干净后沥干水分备用。
2. 烧一锅水，将姜片放入水中焯水处理一下，去掉腥味。
3. 将焯水后的姜片取出，放入乳鸽块，煮沸后再焯水一次，捞出沥干水分。
4. 把焯水后的乳鸽块放入砂锅中，加适量的清水，水量可稍微多一些，因为炖的时间较长，水会慢慢减少。
5. 加入党参，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，炖约2-3小时，或直至乳鸽煮烂。
6. 在炖煮的过程中，根据个人口味调节盐和胡椒粉的用量。
7. 煮熟后，将乳鸽捞出，盛入汤碗中，撒上适量的胡椒粉，即可享用。
这道汤品富含党参的养生功效，适宜饮用于气血不足、脸色苍白、易疲劳等人群。
党参蒸乳鸽的做法大全
党参蒸乳鸽是一道营养丰富的菜品，适合作为日常滋补之用。以下是党参蒸乳鸽的做法：
所需材料：
1. 乳鸽 1 只（约 1000 克）
2. 党参 15 克
3. 枸杞 15 克
4. 姜 2 片
5. 料酒适量
6. 盐适量
所需工具：
1. 蒸锅或蒸笼
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
- 前期准备：
1. 将乳鸽清洗干净，去除内脏和爪子。
2. 党参、枸杞用清水浸泡 15 分钟，然后沥干水分备用。
3. 姜切片备用。
- 制作过程：
1. 将乳鸽放入蒸锅或蒸笼中，加入适量的清水，水量要刚好没过乳鸽。
2. 放入姜片，淋上适量的料酒。
3. 将蒸锅或蒸笼放入预热好的烤箱中，大火蒸约 1.5-2 小时，期间可用筷子轻轻戳一下乳鸽，如果能够轻易戳透，说明乳鸽已经熟透。
4. 蒸好后，取出乳鸽，沥干蒸汁。
5. 在乳鸽身上均匀地撒上泡好的党参和枸杞。
6. 将撒有党参和枸杞的乳鸽放回蒸锅中，继续蒸 5-10 分钟，让党参和枸杞的营养充分融入乳鸽肉中。
7. 醉后，用筷子轻轻戳一下乳鸽，如果能够轻易戳透，并且乳鸽呈现出饱满的光泽，说明这道菜已经做好了。
- 提示和建议：
1. 乳鸽的选择可以根据个人口味和需求来选择，一般来说，肉质鲜嫩的乳鸽口感更好。
2. 蒸制的时间要根据乳鸽的大小和蒸锅的火力来适当调整，避免蒸过头导致乳鸽过熟或者不熟。
- 烹饪时间：约 2.5 小时
- 分量：适合 2-3 人食用
党参蒸乳鸽的做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的滋补菜品。希望这个食谱能够帮助您轻松做出美味的党参蒸乳鸽。