各种家常菜的做法大全
家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。
1. 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。醉后加入适量的水淀粉勾芡，收汁即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。热锅加油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡肉丁翻炒至变白。接着加入花椒粒、干辣椒炒出香味，加入适量的酱油、糖、醋和水煮开。再加入花生米、葱花翻炒均匀，醉后加入水淀粉勾芡，收汁即可。
3. 清炒虾仁：将虾仁剥壳洗净备用，青蒜切段。热锅加油，加入虾仁煸炒至变色，取出备用。再次加热锅加油，加入姜蒜末炒香，加入青蒜段煸炒均匀。然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀，醉后加入虾仁翻炒均匀即可。
4. 干煸四季豆：将四季豆去掉两头，切成小段。干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。热锅加油，加入四季豆煸炒至微黄，取出备用。再次加热锅加少量的油，加入干辣椒、葱姜蒜末炒香。然后加入四季豆、盐、鸡精和适量的水煮开。醉后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
5. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，加入番茄炒至软烂，取出备用。再次加热锅加少量的油，倒入鸡蛋液炒熟。然后加入番茄块、适量的盐、糖和水煮开。醉后加入葱花翻炒均匀即可。
以上是几种常见的家常菜的做法介绍，它们简单易学，口味清淡，非常适合家庭日常的饭菜。家常菜不仅美味可口，而且能够提供丰富的营养，受到广大家庭的喜爱。如果你喜欢家常菜，不妨尝试一下以上的做法，也可以根据自己的口味做出各种变化，制作出更多美味的家常菜。祝你做菜愉快，用餐愉快！
各种家常菜的做法大全黄瓜怎么做
黄瓜是一种常见的蔬菜，可以生吃或烹饪。以下是一些黄瓜的常见做法：
1. 凉拌黄瓜：
- 黄瓜洗净，切成细丝或小段。
- 加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油等调料，拌匀即可。
- 可以根据个人口味添加一些芝麻、花生碎等作为点缀。
2. 炒黄瓜片：
- 黄瓜切片或切丝。
- 热锅凉油，下蒜末爆香。
- 放入黄瓜片翻炒，加入盐、酱油、蚝油等调味料。
- 炒至黄瓜片软熟即可出锅。
3. 黄瓜炒蛋：
- 黄瓜洗净，切成薄片或小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中再加油，放入蒜末爆香，然后加入黄瓜片翻炒。
- 加入炒好的鸡蛋块，加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
4. 黄瓜拌海带丝：
- 黄瓜洗净，切成细丝；海带丝也提前泡发好，切成细丝。
- 将黄瓜丝和海带丝放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油等调料，拌匀即可。
5. 黄瓜酿肉：
- 黄瓜洗净，切成段，挖去中间部分。
- 肉末加入盐、胡椒粉、生抽等调味料，搅拌均匀。
- 将调好味的肉馅填入黄瓜段中，压实。
- 放入蒸锅中蒸熟，取出即可食用。
以上是一些常见的黄瓜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，黄瓜还可以用来制作汤品、凉菜等，希望对你有所帮助！