丸子的家常做法，肉丸子的家常做法

丸子的家常做法

丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法非常简单，以下是一种常见的丸子的家常做法：

材料：
- 绞肉：500克
- 大葱：1根
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入切碎的大葱和姜块，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉馅用手揉搓几分钟，使其变得有弹性。
3. 将肉馅分成适量大小的小块，用手搓成丸子形状。
4. 将丸子均匀地撒上一层淀粉，起到吸附多余水分的作用。
5. 热锅冷油，将丸子放入锅中小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，加入酱油、盐、白糖和鸡精，煮沸后改换成小火慢炖10分钟。
7. 醉后加入适量的淀粉水勾芡，再炖煮几分钟即可。

家常丸子可以搭配米饭或者面条一起食用，也可加入其他蔬菜来增加口感和营养。做法简单，味道美味，非常适合家庭聚餐或者晚饭菜谱。

肉丸子的家常做法

肉丸子的家常做法如下：
      
      食材：
      
      - 猪绞肉：300克
      - 鸡蛋：1个
      - 面粉：1汤匙
      - 玉米淀粉：1汤匙
      - 青葱：2根
      - 姜：1小块
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 料酒：适量
      - 鸡精：适量
      - 胡椒粉：适量
      - 食用油：适量
      
      步骤：
      
      1. 准备材料：
       - 将猪绞肉剁成肉泥，放入碗中。
       - 加入一个鸡蛋、面粉、玉米淀粉、适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
       - 加入切碎的青葱和姜末，继续搅拌上劲。
      
      2. 制作肉丸子：
       - 将搅拌好的肉馅捏成小圆球状，下入热水中煮熟捞出。
       - 也可以将肉馅分成若干份，用手搓成小圆球状后下入热水中煮熟捞出。
      
      3. 烹饪调料：
       - 锅中加入适量的食用油，烧热后加入切碎的大葱和姜片炒香。
       - 倒入煮好的肉丸子，加入适量的水或高汤，用小火煮几分钟让肉丸子充分吸收汤汁。
       - 根据个人口味加入盐、白胡椒粉等调味料进行调味。
      
      4. 装盘与享用：
       - 将煮好的肉丸子装入盘中，撒上葱花和香菜等装饰即可享用美味的肉丸子。
      
      小贴士：
      
      - 肉馅要搅拌上劲，这样做出来的肉丸子才会更加有弹性。
      - 煮肉丸子时可以用小火慢慢煮，避免水沸腾后肉丸子迅速收缩而破裂。
      - 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉等来增加风味。
      
      希望这个家常做法能帮到你，祝你做出美味的肉丸子！