炒丸子做法简单又好吃
炒丸子做法简单又好吃
功效：
炒丸子是一道美味可口的菜肴，丸子富含蛋白质和多种营养成分，能够增加人体的能量和免疫力。
材料：
1. 肉末：200克
2. 面粉：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 油：适量
6. 盐、糖、酱油：适量
7. 料酒：适量
做法步骤：
1. 将肉末放入一个碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、糖和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉末入味。
2. 将面粉放入一个大碗中，加入鸡蛋和适量的盐，用适量的水搅拌成面糊。
3. 将腌制好的肉末用手搓成小丸子，然后沾上面糊，沥干多余的面糊。
4. 热锅加入适量的油，待油热后将丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入适量的酱油和糖煮开。
6. 将煎好的丸子放入锅中，翻炒均匀，使丸子裹上酱汁。
7. 炒至丸子熟透，酱汁浓稠即可起锅。
8. 装盘后可以撒上适量的葱花作为装饰。
注意事项：
1. 制作丸子时，应将肉末腌制入味，这样丸子煮熟后口感更加香嫩。
2. 在煎丸子时，可以用中小火，这样可以让丸子内部更加熟透，外皮更加酥脆。
3. 在煮丸子的过程中，酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整。
4. 调味料的使用量可以根据个人口味进行适当调整。
通过以上简单的步骤，你就可以制作一道美味可口的炒丸子了。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。不仅适合作为正餐的一道菜品，还可以作为下饭菜或小吃享用。快来试一试吧！
炒丸子怎么做?
炒丸子是一道美味的家常菜，制作原料主要有猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜末等。以下是制作炒丸子的步骤：
### 材料
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 葱姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
### 步骤
1. 准备材料：
- 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 加入适量的淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠。
2. 制作丸子：
- 将搅拌好的肉馅用手团成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。
- 可以将丸子轻轻压扁，使其表面光滑。
3. 炸丸子：
- 锅中倒入足够的食用油，油温升至7-8成热时（大约180-190摄氏度），将丸子逐个放入油锅中。
- 中小火炸至丸子表面金黄酥脆，捞出沥油。
4. 炒丸子：
- 锅中留少许底油，加入葱姜末爆香。
- 放入炸好的丸子，用铲子翻炒均匀，让丸子充分吸收葱姜的香味。
- 根据个人口味，可以加入适量的生抽、盐或糖进行调味。
- 炒至丸子熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。
### 小贴士
- 肉馅要搅拌到粘稠，这样丸子才会更加有嚼劲。
- 炸丸子时油温不要太高，以免外焦里生。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如蔬菜、蘑菇等，增加口感和营养。
希望这些步骤能帮助你做出美味的炒丸子！