牛肉丸 汤的做法(冬瓜牛肉丸汤的做法)

牛肉丸 汤的做法

牛肉丸汤是一道美味健康的汤品，下面是制作牛肉丸汤的做法：

材料：
- 牛肉糜（去筋），200克
- 葱末，适量
- 姜末，适量
- 鸡蛋清，1个
- 淀粉，适量
- 盐，适量
- 料酒，适量
- 鸡精，适量
- 香菜叶，适量（可选）

步骤：
1. 将牛肉糜放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋清、适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀至成糊状。
2. 将牛肉糊用手搓成小丸子，大小可根据个人喜好定。
3. 将一锅水烧开，放入牛肉丸煮熟，捞出备用。
4. 在另一锅中加入适量清水，放入葱末、姜末煮开，然后将牛肉丸放入煮沸的水中。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，煮2-3分钟至牛肉丸熟透。
6. 撒上香菜叶作为装饰，即可享用。

小贴士：
- 搓牛肉丸时，可以先用手沾一些清水，这样牛肉糊不容易粘在手上。
- 牛肉丸煮熟后可以用冷水冲洗，去掉多余的油脂。
- 汤中的调味料可以根据个人口味进行调整。

冬瓜牛肉丸汤的做法

冬瓜牛肉丸汤是一道营养丰富的汤品，以下是其详细做法：
      
      所需材料：
      1. 牛肉馅200克
      2. 冬瓜300克
      3. 鸡蛋1个
      4. 葱姜适量
      5. 盐适量
      6. 白胡椒粉适量
      7. 水淀粉适量
      8. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有食材，牛肉馅剁成末，冬瓜去皮去籽切成小块，葱姜切末备用。
      2. 将牛肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
      3. 加入适量的盐、白胡椒粉、水淀粉，继续搅拌均匀，使肉馅上劲。
      4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜末炒香。
      5. 加入冬瓜块，翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火烧开。
      6. 水开后，用筷子将肉馅逐个下入锅中，用勺子轻轻推动，使肉丸均匀分布在水中。
      7. 继续煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到肉丸熟透，冬瓜变软。
      8. 醉后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 牛肉馅要选用新鲜的，这样煮出来的汤品才会鲜美。
      2. 煮肉丸时要用小火，以免将肉丸煮散。
      3. 冬瓜易熟，所以煮汤时间不宜过长，以免影响口感。
      
      这道冬瓜牛肉丸汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。希望对你有帮助！