大虾怎么做好吃又简单
要做一道又好吃又简单的大虾，可以尝试以下方法：
1. 首先将大虾去壳，但留下虾尾。使用刀子在虾背上划一个浅的切口，并去掉泥肠。
2. 准备一个浸泡大虾的调味汁，可以使用蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉和适量的生抽混合。将调味汁均匀地涂抹在大虾上，腌制大约15-20分钟，使其入味。
3. 取一平底锅，加入少量的植物油，加热至中高温。将腌制好的大虾放入锅中，煎炸大约2分钟，直到虾变成橙红色。
4. 翻转虾，继续煎炸约2分钟，直到虾尾翘起且虾肉变得白嫩。
5. 把煎炸好的大虾捞起，沥干多余的油份。
6. 可以准备一份蘸料，例如柠檬汁、蒜蓉、辣椒酱或甜辣酱，配合大虾一同食用。
这样做出来的大虾既鲜嫩又美味，而且准备和烹饪过程都非常简单方便。记得掌握好煎炸的时间，避免过熟或过煮。
粉丝大虾怎么做好吃又简单
粉丝大虾是一道美味的家常菜，制作起来也相对简单。下面是一个基本的做法：
食材准备：
- 大虾：500克
- 粉丝：适量（根据个人喜好）
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 青蒜或葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
制作步骤：
1. 处理大虾：
- 清洗大虾，去头去壳去肠线。
- 在虾身上划几刀，便于入味。
2. 准备调料：
- 将蒜瓣和姜片切末。
- 准备好生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。
3. 煮粉丝：
- 锅中加水烧开，放入适量盐和油。
- 放入粉丝，煮至变软并沥干水分备用。
4. 炒大虾：
- 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入大虾，翻炒至两面变色。
- 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 合炒：
- 将煮好的粉丝加入锅中，与虾一起翻炒均匀。
- 根据口味可以适当加入一些水，让粉丝更好地吸收汤汁。
- 醉后撒上青蒜或葱花增香。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后即可出锅装盘，一道美味的粉丝大虾就做好了。
小贴士：
- 大虾要选新鲜的，这样口感和味道才会更好。
- 粉丝煮的时候可以加一点食用油，这样煮出来的粉丝更加劲道。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒酱或辣椒粉。
希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的粉丝大虾！