家常牛腩萝卜汤的做法
家常牛腩萝卜汤的做法:
材料:
- 牛腩肉500克
- 萝卜2个
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 温水适量
步骤:
1. 将牛腩肉切成小块，并用水冲洗干净。锅中加入足够的温水，放入牛腩块，煮沸后焯水去血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。姜切成片状，葱切成段状。
3. 另起一锅热油，将牛腩块煎至两面金黄，加入姜块和葱段炒匀。
4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入足够的温水，盖上锅盖煮沸。
5. 将煮沸后的牛腩汤倒入炖锅中，添加萝卜块，再加入适量的盐和白胡椒粉，盖上锅盖慢炖1-2小时，直到牛腩变得柔软熟透。
6. 醉后根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，即可食用。
提示:
- 炖牛腩汤时，可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
- 需要慢炖的时间可以根据牛腩的大小和个人口感喜好而调整。
- 可以用电压力锅来炖煮，时间可以根据压力锅的指示进行调整。
牛腩萝卜汤的做法大全
牛腩萝卜汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
做法一：
食材：牛腩、白萝卜、洋葱、胡萝卜、番茄、盐、胡椒粉、鸡精、香叶、桂皮、大葱、姜、料酒。
步骤：
1. 牛腩切块，焯水去血沫；白萝卜去皮切块，洋葱、胡萝卜切块，番茄切块，大葱切段，姜切片。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至变色。
3. 加入料酒去腥，再加入洋葱、胡萝卜、番茄翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入香叶、桂皮煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 加入白萝卜块和盐调味，继续炖煮30分钟至牛腩熟烂即可。
做法二：
食材：牛腩、白萝卜、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、香叶、八角、花椒、大葱、姜、料酒。
步骤：
1. 牛腩切块，焯水去血沫；白萝卜去皮切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切块，大葱切段，姜切片。
2. 锅中加油烧热，放入花椒、八角炒香，加入葱姜爆香，再加入牛腩翻炒至变色。
3. 加入料酒去腥，再加入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入香叶煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 加入白萝卜块、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮30分钟至牛腩熟烂即可。
做法三：
食材：牛腩、白萝卜、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、香叶、桂皮、大葱、姜、料酒。
步骤：
1. 牛腩切块，焯水去血沫；白萝卜去皮切块，大葱切段，姜切片。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至变色。
3. 加入料酒去腥，再加入大葱段、姜片炒香。
4. 加入适量清水，放入香叶、桂皮煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 加入白萝卜块和盐调味，继续炖煮30分钟至牛腩熟烂，醉后撒上香菜即可。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间掌握，以确保汤品的口感和营养价纸。