冻虾的正确蒸煮方法 清蒸冻虾的做法
1、把冻虾自然解冻，冲洗干净，拌一点料酒姜丝泡五分钟，挑出虾控干，隔水蒸五分钟，趁热装盘摆摆造型。
2、在蒸虾的空隙，要准备好一点姜片，葱段，美人椒圈，放在小碗里备好，准备这些不但颜色漂亮而且能够提香。
3、趁虾虚蒸的两分钟，烧点滚油泼一下配料，激发它们的香味出来，然后加入一些味极鲜，加适量醋、盐、白糖、味精、香油，搅拌好备用，味极鲜要稍多点能铺满盘底才好。
4、将提前调好的配料汁浇在刚装盘的热虾上，一份营养漂亮鲜美的清蒸大虾成功了。
冻虾怎么清蒸
冻虾的清蒸步骤如下：
1. 准备食材：新鲜的海鲜冷冻虾，适量的姜片，葱段，蒜末，料酒，盐，蒸鱼豉油等。
2. 解冻虾：将冻虾从冰箱中取出，放入冷水中浸泡解冻。解冻后，用厨房纸巾擦干水分。
3. 准备蒸锅和水：在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。
4. 腌制虾：在虾身上撒上适量的盐和料酒，然后均匀地撒上切好的姜片和葱段。这样可以去腥增香。
5. 准备蒸架：将解冻后的虾放在蒸架上，注意不要堆叠过多，以免蒸熟后虾肉不均匀。
6. 蒸虾：将蒸锅中的水烧开后，将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，转用中火蒸8-10分钟。具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力来调整。
7. 准备调料汁：在碗中加入适量的蒸鱼豉油、蒜末、姜末等调料，搅拌均匀。
8. 出锅装盘：将蒸好的虾取出，沥干水分，然后装入盘中。将准备好的调料汁均匀地淋在虾身上即可。
9. 热油浇顶：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热后，关火，将热油浇在虾身上，这样可以增加虾的香味和色泽。
10. 享用美食：现在你可以享用美味的清蒸冻虾了！
注意：在蒸虾的过程中，要保持火候的稳定，避免水沸腾过多导致虾肉变老。同时，也要注意虾的熟度，避免蒸得过熟而影响口感。