红烧猪蹄的简单做法
红烧猪蹄是一道非常经典的中式菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 温水适量
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净后切成块状，放入冷水中焯水，将猪蹄表面上的杂质去除掉。
2. 焯水后将猪蹄捞出，洗净，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。
4. 将猪蹄放入锅中煸炒均匀，加入适量的料酒煮沸，去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽和一小块冰糖，轻炒均匀。
6. 加入温水，水量刚刚覆盖猪蹄，再加入盐，烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮大约1-2个小时，直到猪蹄变软烂，呈现出红亮的外表即可。
温馨提示：猪蹄炖煮的时间会根据火力和个人口味有所不同，可以适量调整炖煮的时间。完成后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者其他配料提升口感。
红烧猪蹄的简单做法大全
以下是红烧猪蹄的几种简单做法：
做法一：
1. 猪蹄洗净，锅中放水并烧开后加入猪蹄，加几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 将煮好的猪蹄捞出，放入冷水中浸泡半小时，使猪蹄更易炖烂。
3. 猪蹄放入锅中，加入足够的清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮和干辣椒。
4. 放入适量的老抽、生抽、盐和糖，大火烧开后转小火慢炖。
5. 当猪蹄炖至软烂时，收汁即可。
做法二：
1. 猪蹄洗净，锅中放油，加入冰糖小火炒至溶化，炒成红糖色。
2. 加入猪蹄翻炒均匀，让猪蹄表面裹上糖色。
3. 加入姜片、蒜瓣、八角、香叶和桂皮翻炒出香味。
4. 倒入足够的清水没过猪蹄，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐。
5. 大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄软烂即可。
做法三：
1. 猪蹄洗净，锅中放水并烧开后加入猪蹄，加几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 将煮好的猪蹄捞出，放入冷水中浸泡半小时，使猪蹄更易炖烂。
3. 猪蹄放入锅中，加入足够的清水，放入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，大火烧开后转小火慢炖。
5. 当猪蹄炖至软烂时，加入适量鸡精调味即可。
做法四：
1. 猪蹄洗净，锅中放油，加入冰糖小火炒至溶化，炒成红糖色。
2. 加入猪蹄翻炒均匀，让猪蹄表面裹上糖色。
3. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒翻炒出香味。
4. 倒入足够的清水没过猪蹄，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐。
5. 大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄软烂即可。
以上四种做法均简单易学，可根据个人口味和喜好进行调整。在炖煮过程中，可以根据需要调整火候和时间，以达到醉佳的口感和味道。