鹅骨架汤的做法大全
鹅骨架汤是一道以鹅骨熬制而成的汤品，具有滋补养生的作用。下面是鹅骨架汤几种常见的做法：
1. 鹅骨架汤原味版：
材料：鹅骨架、姜片、盐、水。
步骤：将鹅骨架洗净，放入锅中加水煮沸，然后撇去浮沫。加入姜片继续煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。醉后加入适量的盐即可。
2. 鹅骨架汤莲子版：
材料：鹅骨架、莲子、瑶柱、盐、水。
步骤：将鹅骨架洗净，放入锅中加水煮沸，然后撇去浮沫。加入莲子和瑶柱继续煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。醉后加入适量的盐即可。
3. 鹅骨架汤豆腐版：
材料：鹅骨架、豆腐、葱姜、盐、水。
步骤：将鹅骨架洗净，放入锅中加水煮沸，然后撇去浮沫。加入葱姜和豆腐继续煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。醉后加入适量的盐即可。
4. 鹅骨架汤黄芪版：
材料：鹅骨架、黄芪、枸杞、盐、水。
步骤：将鹅骨架洗净，放入锅中加水煮沸，然后撇去浮沫。加入黄芪和枸杞继续煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。醉后加入适量的盐即可。
5. 鹅骨架汤山药版：
材料：鹅骨架、山药、红枣、盐、水。
步骤：将鹅骨架洗净，放入锅中加水煮沸，然后撇去浮沫。加入山药和红枣继续煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。醉后加入适量的盐即可。
以上是鹅骨架汤的几种做法，可以根据个人喜好选择添加不同的配料。
鹅骨架汤的做法大全窍门
鹅骨架汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是一些制作鹅骨架汤的窍门和做法：
### 做法一
1. 将鹅骨架洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鹅骨架，加入姜片、葱段、料酒。
3. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，待汤汁浓郁、鹅肉熟烂即可。
4. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味。
### 做法二
1. 将鹅骨架洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，放入鹅骨架块、姜片、葱段、料酒。
3. 加入适量的白醋，可以促进钙质的溶解和吸收。
4. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，待汤汁浓郁、鹅肉熟烂即可。
5. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味。
### 做法三（使用压力锅）
1. 将鹅骨架洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鹅骨架块、姜片、葱段、料酒。
3. 将压力锅设定为炖汤模式，盖上锅盖炖煮40分钟。
4. 打开锅盖后转小火再炖煮10分钟，待汤汁浓郁、鹅肉熟烂即可。
5. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味。
### 做法四（加入药材）
1. 将鹅骨架洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鹅骨架块、姜片、葱段、料酒、红枣、枸杞等药材。
3. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，待汤汁浓郁、鹅肉熟烂即可。
4. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味。
### 小窍门：
1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，可以有效去除血水和腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能更加浓郁鲜美。
3. 可以根据个人口味加入一些药材，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养价纸和口感。
4. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些辣椒或者辣椒酱。
希望这些做法和小窍门能帮助您制作出美味的鹅骨架汤！