唐朝著名的美食？
当时长安著名的美食有： A.萧家的馄饨。后人推测馄饨从饺子中独立出来，单独成为一道美食，是隋唐时代的事，但例证不多。而本条记载是极好的证明。长安萧家的馄饨，味道鲜美，汤汁肥而不腻，去掉汤汁，可以煮茶。 B.庾家的粽子，白莹如玉，估计是江米小枣的。 C.韩约做的“樱桃毕罗”（毕罗由西域传入，简单地说就是一种带馅的烧饼），熟后樱桃颜色不改变。这里多说两句。韩约是谁？唐朝中期醉著名的政变“甘露之变”的关键人物。大和九年即公元835年冬，被宦官仇士良欺凌而忍无可忍的皇帝唐文宗李昂，欲联络宰相李训、王涯、舒元与以及左金吾将军韩约等人诛杀仇士良，计划是：叫韩约谎称金吾院内的石榴树上突降甘露，请仇士良等诸宦官去参观，乘机将其扑杀。本来计划挺好的，几位宰相也参加了。但是，由于韩约见到仇士良后太过紧张，在大冬天汗流不断，导致仇士良怀疑，随后迅速撤离并劫持了皇帝，率神策军反扑，导致皇帝和大臣的这次计划彻底失败，随后宦官仇士良将参与事变的宰相和相关大臣全部诛杀，长安朝士以及家属上千人死难。当然，韩约也没跑了。可以说，“甘露之变”是唐朝历史乃至中国古代史上醉令人惋惜和扼腕的事变。直接导致事变失败的人物，就是见了宦官紧张得哆嗦的左金吾将军韩约！别看这韩将军心理素质差，但做起美食来可有一套，除了善做“樱桃毕罗”外，他还能做冷胡突鲙（带有鱼肉的片汤）、醴鱼臆（甜味鱼胸）、连蒸诈草獐皮索饼（一种獐肉饼）。服了。 D.将军曲良翰善于烤驴鬃驼峰。烤驼峰也是从西域传来的，由此可见当时唐朝的很多美味都带有胡人色彩。在烤前，将驼峰切成薄片，加以各种香辣作料，熟后味道鲜美。 唐朝人爱吃，跟在士人阶层流行“烧尾宴”有一定关系。唐时，朝廷官员如得到皇帝提拔，就要宴请皇帝；当然，如果科考进士及第，也要宴请亲朋好友。这种饭局被称作“烧尾宴”。因为按照唐朝人的理解：得到提拔或中进士，相当于鲤鱼跳龙门，按照当时流行的说法：“鱼跳过龙门后，天上会有火焰将其尾巴烧掉，使之改变新颜。”在整个唐朝，醉著名的一次“烧尾宴”出现在唐中宗景龙三年即公元709年。当时，官员韦巨源得到提升，被任命为尚书左仆射，他在长安宴请了皇帝唐中宗，在那次宴会上一共出现了上百道菜，现在流传下来的有：金乳酥、水晶龙凤糕、金银夹花平截、长生粥、见风消、贵粉红、御黄王母饭、玉露团、八方寒食饼……
唐朝著名美食小吃
唐朝是中国历史上一个繁荣昌盛的时期，美食文化也随之发展。以下是一些唐朝著名的美食小吃：
1. 烧饼：唐朝的烧饼已经有了相当高的制作技艺，其中醉著名的是“胡饼”，由西域传入，后来成为长安街头巷尾常见的美食。
2. 胡饼：由西域传入的一种烤饼，口感酥脆，是当时长安城非常受欢迎的美食之一。
3. 脍炙人口：这并不是某种具体的食物，而是形容诗文或话语十分流行，像烤肉等美味也常常被人们赞颂，因此也成为了美食的代表。
4. 浑羊殁忽：这是一种烤全羊，烹饪技艺精湛，选料丰富，味道鲜美。
5. 樱桃宴：在清明节期间，长安城会举办樱桃宴，邀请文人墨客及亲朋好友共赏樱桃之美，品味美食之乐。
6. 鱼羹：唐朝的鱼羹以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。
7. 五谷酒：这是用五谷杂粮酿制的酒，口感醇厚，营养丰富，是当时人们喜爱的饮品之一。
8. 糖葫芦：虽然糖葫芦在唐朝时期可能并未普及，但到了宋代才开始出现，因此可以认为它是唐朝之后的发明。不过，唐朝时期可能已经有类似的食物，只是名称和制作方法有所不同。
此外，毕罗（一种糕点）、樱桃、荔枝等也是唐朝时期人们喜爱的美食。这些美食不仅反映了唐朝时期的饮食文化，也展示了当时人们的生活方式和审美追求。
请注意，以上信息主要基于历史文献和考古发现，可能并不完全准确或全面。同时，由于唐朝时期距今已有很久远，一些美食的制作方法和口味可能已经发生了变化。