做包子醉忌什么
做包子醉忌忽视发酵的时间和温度。包子面团需要足够的时间发酵，让面团发酵至松软且有弹性，以提高包子口感和蓬松度。如果发酵时间不足或者环境温度过低，面团发酵不充分，会导致包子发不起来，口感变得紧实而且不松软。
做包子要什么佐料
做包子需要准备一些基本的佐料，包括但不限于以下几种：
1. 酵母：用于发酵面团，使包子更加松软。
2. 面粉：作为包子皮的主要原料，需要选用优质的面粉。
3. 水：用于和面，调整面团的软硬程度。
4. 盐：可以提升包子的味道，通常会在和面过程中加入适量的盐。
5. 糖：有些包子会在制作过程中加入一些糖，以增加甜味或用于发酵。
6. 食用油：在包子的表面刷上一层食用油，可以防止包子皮干燥，也有助于口感提升。
7. 葱姜水/肉馅调料（可选）：葱姜水可以增香去腥，肉馅调料则可以根据个人口味添加，如五香粉、酱油等。
8. 酱油（可选）：用于给包子增添颜色和味道。
9. 香油（可选）：在包子蒸熟后淋上一些香油，可以增加包子的香气。
此外，根据个人口味和地域特色，还可以添加一些其他的佐料，如红枣、豆沙、肉馅等。在准备这些佐料时，需要根据个人喜好和包子食谱进行调整。